Mostaccioli z brokolijem rabe in panceto | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 unč brokolija rabe ali 1 1/2 skodelice brokolijevih cvetov
• 8 unč posušene polnozrnate testenine ali večzrnate testenine penne (približno 3 skodelice)
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• 2 unci sesekljane pancete ali slanine
• 2 česna, mleta
• 1 ⅓ skodelice nasekljanega semenskega romskega paradižnika (4 srednje velike)
• ⅓ skodelica suhega belega vina ali piščančje juhe
• ¼ skodelica drobno narezanega sira Asiago (1 unča)
• 1 žlica nasekljanega svežega italijanskega (ploščatega) peteršilja
• Sol
• Sveže mlet črni poper

Navodila

• Korak 1

  Brokoliju rabe ali brokoli temeljito operemo; dobro odcedite. Če uporabljate brokoli rabe, odstranite velike liste in jih razrežite na 4-palčne dolžine. Dati na stran.

• 2. korak

  V veliki ponvi kuhamo testenine v veliki količini rahlo soljene vrele vode 9 minut. Dodajte brokoli rabe ali brokoli. Kuhajte približno 3 minute več ali dokler testenine niso mehke. Dobro odcedite. Vrnitev mešanice v vročo ponev; pokrijte in ohranite toplo.

• 3. korak

  Medtem v srednji ponvi kuhajte čebulo, panceto in česen na srednjem ognju 3 do 5 minut ali dokler panceta ni hrustljava in čebula mehka, občasno mešajte. Zmanjšajte toploto na nizko. Dodamo paradižnik in vino; kuhajte še 2 minuti, pogosto mešajte.

• 4. korak

  Mešanici testenin dodamo paradižnikovo mešanico; nežno meče, da se združi. Prestavite na servirno posodo. Potresemo s sirom Asiago in peteršiljem. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Naredi od 4 do 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 348 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 18 mg holesterola, 462 mg natrija, 51 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 5 g sladkorja, 16 g beljakovin.