Maroška rebrna pečenka | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici semen koriandra, zdrobljen
• 2 žlici fino nasekljane limonine lupinice
• 1 žlica olivnega olja
• 1 čajna žlička celih kuminih semen, zdrobljenih
• ½ - 1 čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
• ½ čajne žličke grobe soli
• 1 pečena goveja rebrna pečenka
• 8 strok česna, olupljen in narezan na drobtine
• Olupljena in narezana zelenjava, kot so korenje, repa in sladka paprika

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi zmešamo semena koriandra, limonino lupinico, olivno olje, kumino, rdečo papriko in sol. Površino mesa temeljito zdrgnite z mešanico koriandra.

• 2. korak

  1/2 / palčne široke reže naključno razrežite na vrhu in na straneh mesa. Drobnice česen vstavite globoko v reže. Po želji meso pokrijemo in ohladimo do 24 ur.

• 3. korak

  Pripravite žar za indirektno pečenje na žaru. Preskusite na srednji vročini nad posodo za kapljanje. Meso položite na rahlo naoljen žar žar nad ponev.

• 4. korak

  Pokrijte in pecite 1-1 / 2 do 2 uri ali dokler v sredino mesa ne vstavite termometra s takojšnjim odčitkom, da je srednja stopnja 155 stopinj F. V zadnjih 45 minutah pečenja na žaru dodajte različno narezano zelenjavo in jo odstranite, ko postanejo mehke. Meso narežite in postrezite z zelenjavo na žaru. Naredi 8 do 10 obrokov.

Nasvet testne kuhinje:

Ta recept lahko pripravite tako, da uporabite jagnječjo nogo namesto pečenke iz govejega rebra kot del bolj pristne maroške pojedine. Za jagnječje krake od 3 do 4 kilograme pečemo 2 do 3 ure ali dokler termometer za meso ne registrira 155 stopinj F za srednje zmogljivost.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 228 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 68 mg holesterola, 196 mg natrija, 2 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 0 g sladkorja, 29 g beljakovin.