Sredozemska frittata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica nasekljane čebule
• 2 stroka česna, mleta
• 3 žlice olivnega olja
• 8 jajc, pretepenih
• ¼ skodelica pol in pol, lahka smetana ali mleko
• ½ skodelice zdrobljenega feta sira (2 unci)
• ½ skodelice sesekljane ustekleničene rdeče sladke paprike
• ½ skodelice narezanih kalamat ali zrelih oliv brez jajc, neobvezno
• ¼ skodelica zdrobljena sveža bazilika
• ⅛ čajna žlička mletega črnega popra
• ½ skodelice čebulnih in česnovih krutonov, grobo zdrobljenih
• 2 žlici drobno narezanega parmezana
• Sveži listi bazilike (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Predgrejte brojler. V velikem odpornem prahu skuhajte čebulo in česen na 2 žlici vročega olja, dokler čebula ni ravno mehka.

• 2. korak

  Medtem v skledi pretepemo skupaj jajca in pol in pol. Vmešajte sir feta, praženo sladko papriko, olive (po želji), baziliko in črni poper. Jajčno mešanico nalijemo v čebulno zmes. Kuhamo na srednji vročini. Ko mešanica nastavi, lopatico potegnite po robu posode, pri čemer dvignite jajčno mešanico, tako da se pod njo steče nekruvan del. Nadaljujte s kuhanjem in dvigovanjem robov, dokler jajčna zmes skoraj ni nastavljena (površina bo vlažna). Zmanjšajte toploto, da preprečite prekuhavanje.

• 3. korak

  V skledi združite zdrobljene krutone, parmezanski sir in preostalo žlico olja; potresemo zmes preko frittata.

• 4. korak

  4 do 5 centimetrov odvajajte od vročine 1 do 2 minuti ali dokler ni postavljen vrh in drobtine so zlate. Frittato narežite na klime, da bodo služili. Po želji okrasite s svežimi listi bazilike. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 246 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 295 mg holesterola, 383 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 11 g beljakovin.