Creme brulee iz javorjevih buč | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 rumenjakov
• 2 skodelici stepena smetana
• 1 skodelica bučke v pločevinkah
• ½ skodelice čistega javorjevega sirupa
• Brown skodelica pakiran rjavi sladkor
• 2 žlički vanilije
• ½ čajne žličke mletega cimeta
• ½ čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
• ⅓ skodelica granuliranega sladkorja

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350 stopinj F. V veliki posodi združite rumenjake, smetano, bučo, javorjev sirup, rjavi sladkor, vanilijo, cimet in muškatni orešček; stepite do gladkega. Bučno mešanico enakomerno razmažite v osem 6-unčnih skodelic ramekinov ali skodelic.

• 2. korak

  V veliko ponev za pečenje položite ramekin. Pekač postavite na stojalo za pečico. V ponev za peko nalijemo dovolj vrele vode, da sega na polovico strani ramekinov.

• 3. korak

  Pečemo 40 do 45 minut ali dokler se robovi ne postavijo (centri se bodo rahlo stresli). Ramekine previdno odstranite iz vode; popolnoma ohladite na žični regali. Pokrijemo in ohladimo 4 do 8 ur.

• 4. korak

  Pred serviranjem pustite, da ramekin stoji 20 minut na sobni temperaturi. Medtem v srednje težki ponvi segrevamo granulirani sladkor na srednje močni vročini, dokler se sladkor ne stopi, občasno stresemo ponev, da se sladkor enakomerno segreje. Ne mešajte. Ko se sladkor stopi, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte približno 5 minut oziroma dokler se ves sladkor ne stopi in postane zlatolasten, po potrebi mešajte z leseno žlico. Karamelizirani sladkor hitro posušite nad kremnimi kremami. (Če se sladkor strdi v ponvi, vrnite na toploto; mešajte, dokler se ne stopi.) Postrezite takoj.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 386 kalorij, (16 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 292 mg holesterola, 36 mg natrija, 34 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 28 g sladkorja, 4 g beljakovin.