Lahki kruh | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

½ skodelice sladkorja
½ skodelice krajšanje
2 žlički soli
1 skodelica toplega mleka (od 105 stopinj F do 115 stopinj F)
2 pretepla jajca
2 paketa aktivnih suhih kvasovk
1 skodelica tople vode (od 105 stopinj F do 115 stopinj F)
6 ¼ - 6, 75 skodelic večnamenske moke

Navodila

Korak 1
V veliko posodo za mešanje položite sladkor, skorjico in sol. Dodamo toplo mleko in mešamo, da se skorjica zmehča; kul. Premagajte v jajca. Kvas mehčamo v topli vodi; vmešamo v mešanico za skrajšanje.
2. korak
Dodajte 4 skodelice moke. Z leseno žlico pretepajte do gladkega. Vmešajte čim več preostale moke.
3. korak
Oblikujte v kroglice. Zavijte na mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno mehko testo, ki je gladko in elastično (skupaj 8 do 10 minut). Položimo v namaščeno skledo in enkrat obrnemo, da namažemo površino testa. Ovitek; pustite vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1-1 / 4 ure).
4. korak
Testo razvaljajte. * Namastite dve ponev 9x5x3 palca ali tri 8x4x2-palčne hlebčke. Testo razdelite na polovice ali tretjine. Ovitek; naj počiva 10 minut. Testo oblikujte v hlebce. Postavite v pripravljene ponve. Pustite, da se dvignejo na toplem, dokler se ne podvojijo (45 do 60 minut).

5. korak
Pečemo v pečici 375 stopinj F približno 23 minut ali dokler se kruh ob rahlem rezanju ne sliši votlo. Po potrebi pokrijte s folijo zadnjih 5 do 10 minut peke, da preprečite pregostost. Takoj odstranite iz ponve. Ohladi na žičnih regalih. Naredi 2 ali 3 hlebe (32 obrokov).

Za ponev:

Pripravite po navodilih za zvezdico (*). Testo oblikujte v 36 zvitkov. Postavite v 2 namazani pekači velikosti 13x9x2 palcev. Pustite, da narastejo na toplem, dokler se dvojna velikost ne razveseli (45 do 60 minut). Pečemo v pečici 375 stopinj F 15 do 20 minut ali do zlato rjave barve. Naredi 36 zvitkov.