Kazalo:
- Kako narediti mehiški riž na vrhu peči
- 1. korak: Pripravite paradižnikovo omako
- 2. korak: Nazdravite riž
- 3. korak: Dodajte paradižnikovo omako in juho
- 4. korak: Dodajte zelenjavo
- 5. korak: Mehiški riž skuhamo in ohladimo
- Kako preoblikovati mehiški riž v predjed
- Kako narediti mehiški riž s počasnim kuhalnikom
- Kako narediti mehiški riž z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Začimba je prijetna! Namesto navadnega kuhanega riža združite svoje najljubše predjedi na jugu meje z zajemalko domačega mehiškega riža. Včasih jo imenujemo "španski riž", ta stranska jed je pogosto aromatizirana in obarvana s paradižnikovo omako ali salso - od tod tudi izrazito rdeč ali zelen odtenek.
Želite vedeti, kako narediti mehiški riž? Ali kako ga spremeniti v polnilni obrok? Preberite si vse naše nasvete in trike z mehiškim rižem.
Kako narediti mehiški riž na vrhu peči
Najpogostejši način, da bi mehiški riž odtrgal, je na štedilniku. Takole:
1. korak: Pripravite paradižnikovo omako
- Paradižnikovo omako naredite v mešalniku ali obdelovalcu hrane, pri čemer uporabite neolupljene romske paradižnike, čebulo in česen.
- Za omako začinimo, dodamo nasekljan svež jalapeño, začenši z 1/2 čajne žličke in povečamo po okusu, ali dodamo nekaj žlic na kockice narezanih čilijevih paprik ali ustekleničene vroče čilijeve omake po okusu. Po želji lahko dodate tudi 1/2 žličke mlete kumine ali čilija v prahu.
Nasvet: se vam mudi? Za omako, ki je na začetku, prodajte enako količino salse - rdeče ali zelene.
Mehiške predjedi in strani so najljubše za oboževalce
2. korak: Nazdravite riž
- Tukaj je, kako kuhati mehiški riž za okus restavracije: Na štedilniku segrejte ponev na srednje visoki vročini.
- Sauté ½ skodelice nasekljane čebule in 2 mleta stroka česna v 1 žlici olja do rahlo zlate barve, približno 2 minuti.
- V ponev dodamo 1 skodelico riža. Mešamo, da zrna enakomerno premažemo z oljem in aromatično mešanico.
- Riž pražite, dokler se le ne začne zlato obarvati, približno 1 minuto.
Nasvet: Mehiški riž nenehno mešajte, ko se opeče v olju, da se ne porjavi.
3. korak: Dodajte paradižnikovo omako in juho
- Rižu v ponvi dodamo domačo paradižnikovo omako (ali ¾ skodelice salse).
- Nalijte 14 unč piščančje ali zelenjavne juhe (tukaj je, kako narediti juho s kuhinjskimi ostanki), plus ¼ skodelice vode.
- Riž kuhamo in mešamo toliko časa, da vpije omako, postopek, ki rižu daje barvo in okus.
4. korak: Dodajte zelenjavo
Po želji vmešajte 1 skodelico zelenjave v mešanico riževo-paradižnikove omake. Poskusite zmrznjen grah, sesekljane bučke, sesekljano korenje ali sesekljano sladko papriko.
5. korak: Mehiški riž skuhamo in ohladimo
- Pokrijemo s pokrovom in kuhamo riževo mešanico, ki ni pokrita, dokler se skoraj vsa tekočina ne absorbira in riž ne postane mehek (približno 20 minut). Ni treba pogosto mešati, samo občasno se prijavite, da se ponev ne zavre.
- Odstranite ponev iz vročine, snemite pokrov, ponev pokrijte s kuhinjsko brisačo in zamenjajte pokrov. To bo pomagalo vpijeti odvečno vlago.
- Pustite stati približno 5 minut. Začinite s svežim cilantro, nato pa riž z vilicami pred serviranjem.
Pridobite recept: mehiški rdeči riž
Različice:
- Za super enostaven mehiški recept za riž skuhajte 1 sesekljano zeleno sladko papriko v olivnem olju, dokler poper ne postane mehak. Papriko vmešajte v pripravljen paket mehiškega riža s toploto in postrežbo.
- Za stran z več vlakninami ustvarite mehiški rjavi riž s paketom rjavega riža.
Kako preoblikovati mehiški riž v predjed
- Za vegetarijanski, beljakovinsko bogat recept dodajte pločevinko izpranega, odcejenega in kuhanega črnega fižola ali pinto fižola skupaj s cilantro, potem ko je riž kuhan in rahlo ohlajen.
- Za mesojede jemljite porcijo mehiškega riža v sklede in na vrhu položite 4 do 6 unč kuhanega chorizoja, škampov ali piščanca.
Kako narediti mehiški riž s počasnim kuhalnikom
Ne postane veliko lažje od tega. Če iščete primeren mehiški recept za riž, preprosto sestavite vse sestavine v počasi štedilnik. Približno dve uri segrevajte na visoki temperaturi in kopajte.
Pridobite recept: Počasi kuhalnik mehiškega rdečega riža s kozicami
Kako narediti mehiški riž z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Mehiških sestavin riža ne sme biti veliko ogljikovih hidratov. (Bonus: če ni, to pušča več prostora za dodatne žetone in guac!)
Če jeste Paleo ali štejete ogljikove hidrate, poskusite z našo različico riževega cvetača. Vsaka porcija vsebuje 331 kalorij, 25 gramov beljakovin - zahvaljujoč mletemu piščancu - in le 17 gramov ogljikovih hidratov.
Pridobite recept: mehiški ocvrt zelenjavni riž z redkvico in avokadom
