Jagnjetina in fižol | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

8 unč pustega jagnjetine ali govejega zrezka brez kosti
8 unč celih svežih gob, (3 skodelice)
1 žlica kuhinjskega olja
2 stroka česna, mleta
2 srednji čebuli, narezani na tanke klini
1 srednje rumena poletna skvoš, razpolovljena po dolžini in narezana (1-1 / 4 skodelice)
1 žlica olupljene sveže bazilike ali 1 čajna žlička posušene bazilike, zdrobljene
1 14, 5 unče lahko paradižnik, narežemo
1 15 unč lahko beli fižol, izperemo in odcedimo
½ čajne žličke soli
⅛ čajna žlička popra
8 unč rigatoni ali ziti, kuhano in odcejeno
Sveže vejice bazilike (neobvezno)

Korak 1
Odrežite maščobo iz jagnjetine ali govedine. Delno zamrzne meso. Tanko rezite čez zrno v trakove velikosti ugriza. Dati na stran. Vse velike gobe prerežite na pol. Dati na stran.
2. korak
Kuhalno olje nalijte v vok ali veliko ponev. (Med kuhanjem dodajte več olja.) Segrejte na srednje močni vročini. V vročem olju 15 sekund prepražite česen. Dodajte čebulo; mešamo - pražimo 3 minute. Dodajte gobe, squash in baziliko; mešamo in pražimo 3 do 4 minute ali dokler zelenjava ni hrustljava. Odstranite zelenjavo iz voka.
3. korak
Vroč vok dodajte meso. Mešajte in kuhajte 2 do 3 minute ali dokler ne kuhamo. Kuhano zelenjavo vrnite v vok.
4. korak
Dodamo nerazčiščen paradižnik, odcejen fižol, sol in poper. Vse sestavine zmešajte. Kuhamo in mešamo 3 do 4 minute več ali dokler se rahlo ne zgostijo. Postrezite takoj čez vroče kuhane testenine. Po želji okrasite z vejicami bazilike. Naredi 4 do 5 obrokov.