Tako kot ima kuhinjski delovni trikotnik tri točke - kuhalno ploščo, pomivalno korito in hladilnik - tudi sama kuhinja ima tri delovne centre.
Delovni center za pripravo in skladiščenje hrane Bodite prepričani, da načrtujete dobro urejeno kuhinjsko shrambo za konzervirano in suho blago, mešanje sklede, jedi iz ponvice, kuharske knjige in majhne aparate. Shramba z zložljivimi policami lahko doseže tisto konzervo juhe na zadnji strani omare.
Postavite primarno shrambo hrane v bližini najdaljšega dela pulta za enostaven dostop do predmetov med kuhanjem. Najboljša mesta za shranjevanje hrane so omare, pritrjene za hlajenje zunanjih sten v bližini senčenih oken, obrnjenih proti severu. Omarice in stene v bližini virov toplote - na primer pomivalni stroj, pečica ali hladilnik - niso idealni prostori za shranjevanje hrane.
Glavne sestavine centra za kuhanje so kuhalna plošča ali štedilnik in mikrovalovna pečica. Prepričajte se, da ima vaš kuharski center dovolj prostora za shranjevanje loncev in ponv, pripomočkov, držala za lončke, vročih blazinic, začimb in začimb ter živilskih izdelkov, ki gredo neposredno iz zabojnika za shranjevanje v lonec.
Kuhalna plošča je najvarnejša in najučinkovitejša z vsaj 18 centimetri števca na vsaki strani. Tako lahko ročice obrnete stran od prometa in zagotovite pristajalni prostor za vroče lonce. Uporabite toplotno odporno površino pulta okoli kuhalne plošče ali štedilnika. Kuharski center vedno zahteva prezračevalni sistem.
Pomivalno korito je središče čiščenja kuhinje. Ostale glavne sestavine so odvoz smeti in pomivalni stroj. Pomivalni stroj mora biti poleg umivalnika, da čim manj kapljate po tleh. Če je glavni kuhar desničar, mora biti levo od pomivalnega korita in desno, če je ta oseba levičar.
Vsakdanje posode, steklovino in pripomočke lahko hranite v pomivalnem stroju za enostavno razkladanje, morda pa imate raje drugo priročno mesto, na primer v bližini jedilne mize. Če vaši načrti vključujejo kompaktor za smeti, ga namestite na strani umivalnika nasproti pomivalnega stroja, da shranite korake. Središče za čiščenje zahteva tudi dovolj prostora za brisače za posodo, čistilna sredstva in koš za smeti. To je idealno mesto za postajo za recikliranje.
