Prekajeni piščanec v slogu Jerka | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 kilogrami mesnih piščančjih kosov (prsi, stegna in palčki)
• ½ skodelice paradižnikovega soka
• ⅓ skodelica drobno sesekljane čebule (1 majhna)
• 2 žlici vode
• 2 žlici limetinega soka
• 1 žlica kuhinjskega olja
• 1 žlica omake Pickapeppa (neobvezno)
• ½ čajne žličke soli
• 4 stroki česna, mleto
• 6 - 8 koščkov sadnega lesa
• 1 - 2 žlici jamajške začimbe
• Apneni klini

Navodila

• Korak 1

  Po želji odstranite kožo s piščanca. Piščanca položite v samotesnilno plastično vrečko v globoko posodo. Za marinado v majhni skledi združite paradižnikov sok, čebulo, vodo, limetin sok, olje, omako Pickapeppa (po želji), sol in česen. Prelijemo s piščancem; vreča za tesnjenje. V hladilniku marinirajte 1 do 4 ure, vrečo občasno obračajte.

• 2. korak

  Vsaj 1 uro pred kuhanjem dima namočite koščke lesa v dovolj vode, da se pokrijejo. Pred uporabo odcedite. Piščanca odcedite, marinado zavržete. Enakomerno potresemo začimbe za piščanca; drgnite s prsti.

• 3. korak

  V kadilcu uredite predhodno segreto premog, odcejene koščke lesa in ponev v skladu z navodili proizvajalca. V ponev nalijte vodo. Piščanca postavite na stojalo za žar nad ponev z vodo. Ovitek; kadite 1-1 / 2 do 2 uri ali dokler piščanca ni mehkega in sokovi ne bodo čisti (170 stopinj F za prsi; 180 stopinj F za stegna in bobne). Po potrebi dodajte dodatno premog in vodo za vzdrževanje temperature in vlage. Piščanca servirajte z apnenimi klini. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 283 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 104 mg holesterola, 331 mg natrija, 3 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 34 g beljakovin.