Kazalo:
- 1. korak: Izberite in začinite svoj losos
- 2. korak: Začnite s kožo navzdol
- 3. korak: Preklopite in odstranite kožo
- 4. korak: Dodajte glazuro ali omako
- 5. korak: Preverite, ali je losos pripravljen
- 6. korak: Dig!
- Kako peči lososa
- Kako pečemo lososa
Preden se začnete učiti, kako loviti lososa v ponvi, je pomembno razumeti razliko med sortami lososa, ki so na voljo v vaši trgovini. Večina sort divjega lososa je na voljo sveža od maja do oktobra in zamrznjena vse leto. Divji losos običajno prihaja v pacifiških sortah, kot so coho (srebro), sockeye (rdeče), Chinook (kralj), roza in chum. Atlantski losos se običajno goji in je na voljo za nižjo ceno.
Za enostaven recept, kako se naučiti peči lososa, poskusite naš recept Skillet-Seaned Salmon.
1. korak: Izberite in začinite svoj losos
Začnite z izbiro fileja lososa. Za kuhanje lososa v ponvi 4-unč fileti običajno najbolje delujejo, ker ne bodo prenatrpali vaše ponve. Kožo in stran kože namažite z ekstra deviškim oljčnim oljem, nato pa začinite s soljo in poprom.
Za nadvse enostaven recept za lončen losos preizkusite naš Skillet-lovan losos.
2. korak: Začnite s kožo navzdol
Lososovo stran kože postavite navzdol v suho ponev na srednje močno vročino. Kuhajte, dokler ne vidite lososa, da spremeni barvo ob strani.
3. korak: Preklopite in odstranite kožo
Losos prevrnite in pustite, da se kuha približno polovico časa, ko je kuhal na prvi strani. Medtem ko se losos kuha na drugi strani, s pomočjo klešč nežno olupite kožo. Koža naj bo hrustljava in se lušči v enem traku, ki ga lahko zavržete.
4. korak: Dodajte glazuro ali omako
Ko odstranite kožo, lahko dodate glazuro, omako ali celo samo stisk svežega limoninega soka, da fileju lososa dodate večjo aromo. Obožujemo to Maple-Bourbon Glaze, vendar bodite svobodni pri ustvarjanju in uporabljajte katero koli glazuro ali omako, ki jo želite. Za navdih poskusite enega izmed naših najljubših 30-minutnih receptov lososa.
5. korak: Preverite, ali je losos pripravljen
Po dodajanju omake še enkrat zavrtite lososa. Če želite preveriti pripravljenost, vstavite vilice in rahlo zasukajte. Losos naredimo takoj, ko začne luskati in postane moten. V najdebelejši del fileta lahko vstavite tudi termometer s takojšnjim branjem. Če temperatura doseže 145 stopinj F, se losos naredi. Če losos zlahka porjavi, ko vstavite vilice in je notranja temperatura dovolj visoka, jo vzemite iz ponve in jo prenesite na svoj krožnik.
6. korak: Dig!
Za lahek in zdrav obrok postrezite ponev z lososom s pomočjo zelenjave in škroba, kot je riž. Nato zgrabite vilice in se kopite!
Za nekaj idej za zdrave stranske jedi in večerje poglejte naše recepte za zdrav losos.
Kako peči lososa
Ni treba, da se omejujete na pečen losos - losos na žaru je prav tako enostaven in okusen! Ne glede na to, da filete lososa pečete na cedrovini plošči, v košarici, na foliji ali neposredno na žaru, imamo nasvete, ki vam bodo pomagali doseči tisti prediralen dimljen okus.
Kako peči lososa
Kako peči lososa na cedrovini plošči
Recepti za losos na žaru
Losos na žaru in por z maslom iz rožmarina in gorčice
Kako pečemo lososa
V pečici traja manj kot 10 minut, da postrežemo kosmato ribjo večerjo, ki je veliko boljša od katerega koli zamrzovalnega obroka. Posode lahko celo razrežete tako, da losos pečete v peki v foliji!
Kako pečemo lososa
Tako dobri recepti za losos
Zdravi recepti za losos
Pečen losos z brokolijem in paradižnikom
