Kazalo:
Rastline brstičnega ohrovta izgledajo, kot da spadajo v znanstveno fantastiko ali film o dinozavrih. Stebla od 2 do 3 metra rastejo z drobnimi, podobnimi modro-zelenim miniaturnim zeljem. Okus je blažji in bolj hranljiv kot zelje. Poganjki so pridelki ohrovtov v hladnem obdobju, ki jih običajno posadimo pozno poleti in jih poberemo po zmrzali. Drugi pridelki skrilavca vključujejo zelje, cvetačo, kolobarje, ohrovt in kolerabo.
Ta zelenjava se najlažje goji v hladnih regijah. V toplih regijah rastejo rastline, vendar temperature morda ne bodo postale dovolj hladne, da bi se kalčki oblikovali.
Izberite mesto z dobro drenirano zemljo na soncu. Če redno sadite brstični ohrovt ali druge pridelke kolerov, jih vsaka tri ali štiri leta prestavite na drugo vrtno mesto.
Začnite rastline brstičnega semena iz semen približno štiri mesece pred povprečnim datumom zmrzali na vaši lokaciji. Seme posejte 1/4 cm globoko v posodo, napolnjeno z mešanico za lončke. Tla naj bodo enakomerno vlažna, vendar ne zamrznjena. Ko sadike zrastejo dovolj velike za presaditev, jih premaknite na prostem, vendar jih hranite v zasenčenem območju približno teden dni, dokler se ne priklopijo na svetlejšo svetlobo.
Presadite sadike v tla, jih razmaknite 24 centimetrov in dodajte 10-10-10 gnojila po navodilih za paket. Rastline mulčite z 2 do 3 centimetri biološko razgradljivega materiala, na primer iz slame ali trave, s trate, ki ni bila kemično obdelana.
Nabiranje brstičnih ohrovtov
Poganjke začnite pobirati z dna stebla, ko dozorijo in so občutljivi na dotik. Odtrgajte jih tako, da jih rahlo potegnete navzdol in stran od peclja. Koreninski sistem rastline je plitv, zato pazite, da ga ne potegnete iz zemlje.
Ko so pripravljeni za spravilo, naj bodo poganjki široki od 1 do 1 do 2 centimetra - približno velikost oreha.
Ko vas zmrzal, se veselite, saj se okus brstičnega ohrovta izboljša.
Vrtnarji s hladno podnebje lahko pokosijo rastline do vrhov v slamo ali seno pozno jeseni in pobirajo poganjke vso zimo. Če pa želite, da rastlina dozori pred zimo, odrežite vrh rastline približno 21 dni, preden želite končati žetev. To obrezovanje nategne rastlino, da verjame, da bo poginila, zato bo postavila poganjke.
Zakaj se jih imenuje brstični ohrovt?
Verjamejo, da so brstični ohrovt prvič odkrili kot šport (naravna mutacija) iz rastlin zelja na območju Bruslja v Belgiji okoli leta 1750. Ne glede na to, kako jih poimenujete, brstični ohrovt vsebuje veliko kalija, vitaminov A in C ter rastlinskih beljakovin .
Bruseljski ohrovt je okusen, če je pravilno kuhan. Oglejte si naše najljubše recepte tukaj.
