Nabiranje solate z divjim rižem | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 ½ skodelice nekuhanega divjega riža, izperenega in odcejenega
4 skodelice vode
2 žlički košer soli
Preliv
4 pomarančne pomaranče, olupljene, razrezane in razrezane na 1-palčne koščke (1 skodelica)
2 stebelca zelene, narezana 1/4-palčna debelina
1 rdeče jabolko, olupljeno in grobo nasekljano
1 hruška, zdrobljena in grobo sesekljana
1 skodelica grobo nasekljanih pečenih, nasoljenih pistacij
2 skodelici vodne kreše

Navodila

Korak 1
V veliko ponev damo riž, vodo in sol. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 45 do 50 minut ali dokler riž ne postane mehka. Dobro odcedimo in ohladimo. V veliki skledi zmešamo preliv. Dodajte divji riž. Pokrijte in ohladite do 24 ur.
2. korak
Za serviranje v mešanico divjega riža dodajte pomaranče, zeleno, jabolko, hruško in pistacije; mešamo, da premažemo. Dodajte vodno krešo in nežno mečite.

*

Tekočino za kuhanje češnje lahko nadomestite z 2 žlicama sveže stisnjenega pomarančnega soka in 1 žlico medu.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 120 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 190 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 6 g sladkorja, 3 g beljakovin.

Preliv

Sestavine

¼ skodelica jabolčnega kisa
2 žlici drobno nasekljane šalotke
1 čajna žlička košer soli
½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
3 žlice tekočine za kuhanje češnjev * (glej Polnjena piščančja pečenka)
1 čajna žlička gorčice v slogu Dijon
1 čajna žlička drobno naribane pomarančne lupine
3 žlice sveže stisnjenega pomarančnega soka
¼ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

Navodila

Korak 1
Kis, šalotko, sol in poper položite v nereaktivno skledo in pustite sedeti 10 minut. Vmešajte v češnjevo tekočino, gorčico, pomarančno lupinico in pomarančni sok. Počasi stepite v olju. Po potrebi začinimo s soljo.