Purana in jagoda na žaru na žaru | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 1, 75 kilograma purana prsa brez kosti
1 recept Lemon-Pepper Rub
4 - 6 rezin pancete
1 5 unč paket sveže otroške špinače
6 unč posušenih kavatappi ali testenin gemelli
1 velika rumena sladka paprika, posejana in narezana na trakove velikosti ugriza
1 recept Vinoigrette z jagodami-šerri
2 skodelici svežih jagod, razpolovljenih
⅓ skodelica opečenih pinjola

Navodila

Korak 1
Purani odstranite kožo, če obstaja. Po želji enakomerno razporedite limonino-poper. Vrh s panceto. Vežite v 2-palčnih intervalih s kuhinjsko vrvico iz 100-odstotnega bombaža.
2. korak
Za žar na oglju razporedite srednje vroče oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad posodo. Purana postavite na stojalo za žar nad ponev. Pokrijte in pecite od 45 do 55 minut ali dokler puran ne postane več rožnat (170 ° F). (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite za posredno kuhanje. Pokrijte in pečemo kot zgoraj.)
3. korak
Špinačo razporedite na velikem servirnem krožniku. Kuhajte testenine v skladu z navodili za pakiranje; odtok. Izperite s hladno vodo, da se ohladi; spet odcedite. V veliki skledi združite testenine in sladko papriko. Dodaj Vinoigrette iz jagod in šeri; metati na plašč. Žlico mešanice testenin na vrhu špinače.
4. korak
Rezina purana. Na vrhu solate razporedite puranjske rezine in jagode. Potresemo z pinjoli.

Če želite narediti korak:

Pripravite ga tako, kot je opisano v koraku 3, le da na špinačo ne mešajte zmesi testenin. Puranje, špinačo in testenine zmešajte ločeno in ohladite do 24 ur. Za serviranje na žlico zmešajte testeninsko mešanico in nadaljujte, kot je opisano v koraku 4.

Bližnjica:

Namesto da pripravite limonino-poperno drgnjenje, uporabite 1 1/2 čajne žličke kupljene limonino-poperne začimbe. Uporabite 3/4 skodelice stekleničenega jagodičnega vinaigretta za preliv namesto Vinaigrette iz jagod.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 320 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 50 mg holesterola, 391 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 7 g sladkorja, 25 g beljakovin.