Mečarice na žaru z začinjeno paradižnikovo omako | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 sveže zrezke mečk, debeline 1 cm (približno 1 1/4 kilograma)
• 4 čajne žličke kuhinjskega olja
• ¼ skodelica nasekljane čebule
• 1 majhna serrano ali jalapeno paprika, semena in drobno sesekljana
• ½ čajne žličke mletega česna
• ½ čajne žličke mlete kurkume
• ¼ čajna žlička mletega koriandra
• 1 ½ skodelice nasekljanega slivovega paradižnika
• 1 žlica narezanega svežega cilantroja
• Vroče kuhani kuskus (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Izperite ribe; pat suha. Drobni žlički olja nastrgajte čez mečevje. Potresemo z 1/4 čajne žličke vsake soli in črnega popra. Na rahlo namaščenem stojalu nepokritega žara pecite neposredno na srednji vročini 8 do 12 minut ali dokler ribe zlahka ne porjavijo, če jih preizkusite z vilicami; enkrat obrni.

• 2. korak

  Medtem za pikantno paradižnikovo omako na srednji ponvi segrejte preostalo olje. Dodajte čebulo, serrano ali jalapeno poper, česen, kurkumo in koriander; kuhamo približno 2 minuti ali dokler čebula ne zmehča. Vmešajte paradižnik in 1/4 čajne žličke soli; kuhamo 2 do 3 minute ali dokler paradižnik ni ravno mehka. Odstranite s toplote; vmešajte v cilantro. Pikantno paradižnikovo omako postrezite čez ribe. Po želji postrezite s kuskusom. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 237 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 56 mg holesterola, 402 mg natrija, 5 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 29 g beljakovin.