Polnjeni zeleni čiliji z žara | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 velike sveže anaheim čili paprike
• 3 unče mehkega kozjega sira (chèvre) ali kremnega sira, zmehčanega
• 1 skodelica narezanega sira Colby ali sira Colby in Monterey Jack (4 unče)
• Dash kajenski poper
• Rastlinsko olje
• 1 recept sveža paradižnikova salsa

Navodila

• Korak 1

  Izperite paprike; pat suha. Po dolžini prerežite po eni strani vsakega popra. Z majhnim, ostrim nožem nežno postrgajte čim več semen in čim več membrane, ne da bi odtrgali poper. Stebla pustite pritrjena.

• 2. korak

  Za žar na oglju postavite papriko na stojalo nepokritega žara neposredno nad vročim premogom. Pečemo 10 do 12 minut ali dokler koža ne postane temna in pretisne, med žarom se pogosto obrača. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Paprike postavite na stojalo za žar pred vročino. Pokrijte in žar po navodilih.)

• 3. korak

  Paprike zavijte v folijo; pustite stati 20 minut. Ko je dovolj hladna, da papriko držite pod hladno tekočo vodo in skrbno olupite pocrnjeno kožo. Pazite, da paprike ne natrgate.

• 4. korak

  V majhni skledi zmešamo kozji sir, sir Colby in kajenski poper. V vsako od paprik zmešajte 2 do 3 žlice sirne mešanice. Ne pretiravajte. Robove stisnite skupaj s sirom, da se tesnijo.

• 5. korak

  Polnjene paprike rahlo premažite z oljem. Po želji paprike položite v košarico za žar. Za žar na oglje postavite papriko na stojalo za žar neposredno nad srednje vročim ogljem (ali košaro za žar postavite na stojalo neposredno nad srednje vročim ogljem). Pečemo 3 do 4 minute ali le toliko časa, da se sir stopi. Ne obračaj se. (Za plinski žar zmanjšajte toploto na srednje visoko. Paprike postavite na stojalo za žar pred vročino. Pokrijte in na žaru po navodilih.) Postrezite toplo s svežo paradižnikovo salso.

Navodila za predhodno uporabo:

Pripravite, kot je opisano v koraku 3. Pokrijte in ohladite do 24 ur. Nadaljujte kot zgoraj v korakih 4 in 5.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 278 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 36 mg holesterola, 550 mg natrija, 12 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 5 g sladkorja, 13 g beljakovin.

---

Sveža paradižnikova salsa

Sestavine

• 2 skodelici grobo nasekljanega paradižnika (2 veliki)
• ¼ skodelica drobno sesekljane sladke čebule
• 1 - 2 majhna sveža serrano ali jalapeño čili paprika, posejana in drobno sesekljana
• 1 čajna žlička sladkorja
• ½ čajne žličke soli

Navodila

• Korak 1

  V srednji skledi združite paradižnik, čebulo, čili papriko, sladkor in sol. Pokrijemo in ohladimo 1 do 24 ur.