Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V 2-skodelni stekleni merilni skodelici zmešajte toplo vodo, 3 žlice olivnega olja, kvas in med; pustimo stati približno 5 minut ali dokler se zmes ne penasto.
-
Medtem v veliki skledi stepemo 2-1 / 2 skodelici moke, koruzno moko, pomarančno lupinico, semena koromača in sol. V mešanico moke naredite jamico in jo počasi vlijte v mešanico kvas; mešamo, dokler se testo ne začne združevati v kroglici.
-
Testo izvijemo na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 8 do 10 minut). Testo oblikujte v kroglico. Postavite v rahlo namaščeno veliko posodo; enkrat obrnite za mazanje površine. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1 uro).
-
Segrejte pečico na 450 ° F. Prilagodite stojalo za pečico na spodnji in srednji položaj. Pekač rahlo namastite 15 x 10 x 1 palčni. Testo prestavimo v pripravljeno ponev. Z rokami nežno razvaljajte testo, da se prilega dnu ponve. Potresemo s češnjami; rahlo pritisnite s prsti. Konice prstov močno stisnite v testo, da na celotni površini nastanejo majhne vdolbinice (vdolbine naj ostanejo). Pokrijte in pustite vzhajati še 20 minut.
-
Testo razvaljamo s preostalimi 3 žlicami olja; potresemo s sladkorjem turbinado. Pečemo 15 do 18 minut ali dokler skorja ne porjavi in je hrustljava. V ponvi rahlo ohladite na žični regali. Razrežite na kvadratke. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
* Toast semena:
Da nazdravimo semena koromača, v majhni suhi ponvi kuhamo semena koromača na srednjem ognju približno 5 minut ali do aromatičnega, pogosto mešamo.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 177 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 151 mg natrija, 30 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 10 g sladkorja, 3 g beljakovin.
