Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
3-četrtinski pravokotni pekač rahlo namastite; dati na stran. Eno stran opečenih krušnih rezin z 1/4 skodelice zmehčanega masla rahlo razporedite; dati na stran.
-
V srednji ponvi zmešajte mleko, stepeno smetano, 3/4 skodelice sladkorja in sol. Mešanico privremo do nenehnega stepanja, da se sladkor raztopi.
-
V srednji skledi stepemo skupaj 8 jajc in vanilijo. Postopoma stepite približno 2 skodelici vroče mlečne mešanice v jajčno mešanico. Jajčno-mlečno mešanico vrnite v ponev. Postopoma stepite približno 1 skodelico vroče mlečne mešanice v stopljeno čokolado do gladke in sijajne. (Mešanica se lahko začne strjevati in strjevati, vendar bo postala gladka.)
-
V pripravljeni pekač razporedite polovico opečenih kruhovih rezin, narezanih stran navzgor, tako da po potrebi razrežete rezine. Drizgnite s približno dvema tretjinama čokoladne mešanice. Na vrh napolnite preostale rezine kruha in pokapajte s preostalo čokoladno mešanico. Mlečno mešanico prelijemo po vsem; rahlo pritisnite s hrbtom velike žlice, da navlažite kruh. Pokrijte s plastičnim ovojem; pustite stati 30 minut, pogosto pritiskajte kruh, da še naprej namaka mlečno mešanico.
-
Pečico segrejemo na 325 stopinj F. Pečemo, odkrito, približno 40 minut ali dokler nož, vstavljen v sredino, ne postane čist. 30 minut hladite na žični regali.
-
Za omako v majhni ponvi stopite 1/2 skodelice masla. Vmešajte 1 skodelico sladkorja, vode in rumenjakov. Kuhamo in mešamo na srednje nizkem ognju 5 do 6 minut ali dokler se sladkor ne raztopi in zmes vre. Odstranite s toplote; vmešamo burbon.
-
Po želji vsako porcijo toplega kruhovega pudinga premažite s sladkanim stepenim smetano. Postrezite z omako. Naredi 12 do 16 obrokov.
