Kuminov piščanec z vročo citrusno salso | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

4 posušene polovice paradižnika (brez olja)
½ skodelice vrele vode
1 pomaranča
2 žlički olupljene sveže cilantro, sveže bazilike ali peteršilja
1 čajna žlička naribanega ingverja
½ čajne žličke drobno nasekljanega jalapeno paprike (glej opombo)
2 piščančji prsi brez kože, brez kosti (skupaj približno 1/2 kilograma)
¾ žličke mlete kumine
⅛ čajna žlička soli
⅛ čajna žlička črnega popra
1 žlica kuhinjskega olja
Vroč kuhan riž

Navodila

Korak 1
Za salso v majhni mešalni posodi združite paradižnik in vrelo vodo. Pustite stati 10 minut, odcedite; sesekljan paradižnik. Pomarančo olupite in nasekljajte, pri čemer si prihranite približno 2 žlički soka. V srednji posodi za mešanje združite paradižnik, sesekljano pomarančo, rezerviran pomarančni sok, cilantro, ingver in papriko jalapeno. Dati na stran.
2. korak
Vsako polovico piščančjih prsi postavite med 2 kosa težke plastične ovojnice. Če delate od središča do robov, rahlo nalijte s plosko stranjo debeline 1/4 palca. Odstranite plastični ovoj. V majhni posodi za mešanje združite kumino, sol in črni poper; drgnite z obeh strani piščanca.
3. korak
V 10-palčni ponvi piščanca kuhajte na vročem olju na srednji vročini približno 3 minute na stran ali dokler piščanec ni več rožnat. da postrežemo, žlico salse nad piščancem. Postrezite z vročim kuhanim rižem. Naredi 2 obroka.

Nasveti

Roke zaščitite pri delu s pekočo papriko tako, da nosite plastične ali gumijaste rokavice ali delate s plastičnimi vrečkami na rokah. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte temeljito umijte z milom in vodo. Izogibajte se drgnjenju oči ali obraza pri delu s pekočo papriko.