Svinjska rezina, zdrobljena s kokosovim orehom | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

¾ skodelice nesladkanega kokosovega mleka v pločevinkah
2 žlici drobno nasekljanega svežega ingverja
4 stroki česna, mleto
½ čajne žličke morske soli
¼ - 0, 5 čajne žličke kajenskega popra
1 1, 5 kilograma svinjske rezine
2 jajci
¼ skodelica nasekljanih surovih oreščkov makadamije
¼ skodelica nesladkanega zdrobljenega kokosa
1 - 2 žlici kokosovega olja

Navodila

Korak 1
Za marinado v skledi združite prvih pet sestavin (skozi kajenski poper). Odrežite maščobo iz mesa. Meso narežite na 8 rezin. S plosko stranjo mesne drobtine spredite rezine svinjine med dvema koščkoma plastične ovojnice do debeline 1/2 palca. Dodajte meso v marinado; zavijte v plašč. Ovitek; hladimo 2 do 3 ure, občasno obračamo meso.
2. korak
V plitvi posodi pretlačite jajca. V predelavi hrane združite makadamijeve oreščke in kokos. Pokrijemo in pulziramo toliko časa, da se zmes drobno seseklja.
3. korak
Odstranite meso iz marinade; zavrzite marinado. Rezine mesa namočimo v jajce, zavijemo v plašč. Obe strani mesa rahlo potresemo z orehovo mešanico. V veliki težki ponvi kuhajte svinjino, polovico v 1 žlici vročega olja na srednje močni vročini 2 do 3 minute na stran ali dokler meso na sredini ni rahlo rožnato. Pri kuhanju druge polovice svinjine po potrebi dodajte še 1 žlico olja. Postrezite svinjino s Paleo Mango Salsa.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 447 kalorij, (18 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 204 mg holesterola, 443 mg natrija, 5 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 1 g sladkorja, 40 g beljakovin.

Paleo Mango Salsa

Sestavine

1 apno
1 ½ skodelice nasekljanega manga
¾ skodelice drobno sesekljane rdeče sladke paprike
¼ skodelica tanko narezane zelene čebule
1 škotski pokrovček ali vroča zelena čili paprika, posejana in drobno nasekljana
2 žlici kokosovega olja
¼ čajna žlička morske soli
¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra