Čokoladni cheesecake | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 ¾ skodelice drobno zdrobljenih čokoladnih rezin (približno 30 piškotov)
⅓ skodelico masla, stopljeno
4 unče polsladke čokolade, nasekljane
1 unča nesladkane čokolade ali polsladke čokolade, nasekljane
3 8 unč paketa kremnega sira, zmehčan
1 ¼ skodelice sladkorja
2 žlici vsestranske moke
1 čajna žlička vanilije
4 jajca
¼ skodelice mleka

Navodila

Korak 1
Za skorjo v mešalni skledi združite zdrobljene rezine in maslo. Mešanico enakomerno pritiskajte na dno in 1–3 / 4 centimetre navzgor po straneh nemastirane 9-palčne ponve z vzmetnimi oblikami. Ohladite med pripravo nadeva.
2. korak
V majhni težki ponvi združite polsladko čokolado in nesladkano čokolado; stopimo na nizki vročini in občasno mešamo. Rahlo ohladimo.
3. korak
V veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti do gladkega gladko premažite kremni sir, sladkor, moko in vanilijo. Ko teče mešalnik, počasi dodajamo stopljeno čokolado, pri tem pa tepemo na nizki hitrosti, dokler se ne kombinira. Dodajte jajca naenkrat. Premagajte z nizko hitrostjo le do kombinacije. Vmešajte mleko.
4. korak
Nadev nalijte v ponev, obloženo s skorjo. Postavite v plitvo pekač v pečici. Pečemo v 350-stopinjski pečici od 45 do 50 minut ali toliko časa, da se sredina skoraj nege strese.
5. korak
V posodi z vzmetno obliko hladite 15 minut na žični polici S stran ponev zrahljajte skorjo in hladite še 30 minut. Odstranite stranice ponve; ohladimo 1 uro. Pokrijemo in ohladimo vsaj 4 ure. Naredi 12 obrokov.

Čokoladno-lešnikov sir:

Pripravite si čokoladni sirarski kolač po navodilih, razen lešnikove skorje izpustite čokoladne vode in maslo. Z 2 čajnimi žličkami masla namastite dno in 1–3 / 4 centimetre navzgor ob straneh 9-palčne ponve z vzmetnimi oblikami. Na dno pritisnite 1 skodelico opečenih, fino zmletih lešnikov ali mandljev in 1–3 / 4 centimetra navzgor na strani namazane pomladanske ponve. Ovitek; mrzlica. Za polnjenje pripravite po navodilih, razen mleka zmanjšajte na 1 žlico in vmešajte 3 žlice lešnikov liker z mlekom na koncu. Po želji ohlajen sirni kolač premažemo s svežimi jagodami.

Beli čokoladni sirarski kolač:

Pripravite Čokoladni sirni kolač po navodilih, razen nadomestite nove 6-unčne pakete bele peke, stopljene in ohlajene, za vse polsladke in nesladkane čokoladne kvadrate. (Da se stopijo bele pekače, segrevajte in neprestano mešajte na izredno nizki vročini.)