Čokoladno-karamelna malenkost | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

Čokoladna pudlja

• 1 veliko jajce
• ½ skodelice sladkorja
• 2 žlici koruznega škroba
• 1 ½ skodelice pol in pol
• 1 skodelica mleka
• 6 unč grenke čokolade, grobo nasekljane

CARAMEL SAUCE

• 1 ½ skodelice sladkorja
• ½ skodelice vode
• 1 skodelica stepena smetana
• 3 žlice nesoljenega masla

TRIFLE

• 1 8 unč škatle s kartonsko krmo
• 1 skodelica stepena smetana
• 2 žlici sladkorja
• Kupljeni ali domači medenjaki, okrašeni po želji
• Sveži zlati ribez (neobvezno)

Navodila

Čokoladni puding

• Korak 1

  V majhni skledi stepemo jajce, sladkor in koruzni škrob, dokler se ne zmešajo; dati na stran.

• 2. korak

  V srednji ponvi segrejte polovico in na srednjem ognju mleko, dokler ni vroče. Nenehno mešanje vlijte v jajčno mešanico majhno količino vročega mleka. Jajčno zmes vmešajte v mlečno zmes v ponvi. Zmanjšajte na srednje nizko. Kuhajte, nenehno mešajte z leseno žlico, dokler se ne zgosti. Odstranite s toplote. Čokolado stepemo do gladke. Rahlo ohladimo, nato nalijemo v drozdno posodo, kot je določeno v sloju 1.

Karamelna omaka

• Korak 1

  V srednji ponvi vmešamo 1-1 / 2 skodelici sladkorja in vode. Na srednji vročini segrevamo približno 5 minut, dokler se sladkor ne raztopi. Notranjost ponve krtačite s čopičem za pecivo, namočenim v vodo, da se prepreči, da bi se sladkor prilepil na stranice. Povečajte toploto do visoke. Kuhajte 10 do 14 minut, brez mešanja, dokler sladkor ne postane rumene barve. Odstranite s toplote.

• 2. korak

  Nosite pečice, počasi dodajte 1/4 skodelice stepene smetane, pri čemer bodite previdni, ker se bo vroč sladkor posrkal, ko boste dodali smetano. Z leseno žlico vmešamo smetano. Če krema prši, prenehajte mešati in pustite, da mehurčki umirijo, preden nadaljujete. Previdno dodajte preostalo 3/4 skodelice kreme. Mešajte, dokler se ne združita. Rahlo ohladimo (naj bo še vedno toplo), nato primešamo maslo. Karamelno omako hladite do hladne in čvrste.

TROJNI SKUP

• Korak 1

  Sloj 1 Gladko razmažite čokoladni puding v 2- do 2-1 / 2-četrtini prozorno stekleno skledo ali pokrovček, ki pokriva dno posode. Plastični ovoj položite neposredno na puding. Hladimo do hladnega.

• Korak 1

  LAYER 2 Namažite kremo fraîche na plast pudinga.

• Korak 1

  LAYER 3 Razpršite karamelno omako na kremi fraîche.

• Korak 1

  SLO 4 V veliki ohlajeni posodi za mešanje stepete 1 skodelico stepene smetane in 2 žlici sladkorja z električnim mešalnikom na srednji stopnji, dokler se ne oblikujejo trdni vrhovi. Žlica na karamelni plasti.

• Korak 1

  5. sloj Tik pred postrežbo razporedite piškote iz medenjakov po robu malenkosti. Na vrh z ribezom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 619 kalorij, (22 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 11 g mono nenasičenih maščob), 120 mg holesterola, 96 mg natrija, 72 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 60 g sladkorja, 5 g beljakovin.