Piščanec z žafranovim rižem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 6 majhnih polovic piščančjih prsi ali 6 srednjih stegen (skupaj približno 2 kilograma)
• 2 žlici kuhinjskega olja
• 1 srednja čebula, sesekljana (1/2 skodelice)
• 2 stroka česna, mleta
• 1 skodelica dolgozrnatega riža
• 1 6, 5 unče lahko mlete školjke
• 1 čajna žlička mlete kumine
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička popra
• ⅛ čajna žlička mletega žafrana ali 1/4 čajne žličke žafrana
• 1 14, 5 unče lahko paramo paradižnika
• 1 14 unč piščančje juhe
• ¼ skodelica vode
• 1 10 unč paket zamrznjenega graha
• 8 unč srednje surovih kozic, oluščenih in predelanih
• ½ skodelice narezanih pitti zrelih oljk
• Peteršiljke (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V 12-palčni odporni pečici kuhajte piščanca v vročem olju na srednji vročini približno 10 minut ali dokler piščanec rahlo ne porjavi, ko se enakomerno obarva v rjavo. Odstranite piščanca.

• 2. korak

  Na ponev dodamo čebulo in česen. Kuhajte približno 5 minut ali dokler se čebula ne zmehča. Vmešajte riž. Kuhamo in mešamo, dokler riž ni svetlo rjav.

• 3. korak

  Odtočne školjke, rezervne tekočine; dati na stran. V posodo vmešajte kumino, sol, poper in žafran; dodajte neobdelani dušen paradižnik, piščančjo juho, vodo in rezervirano tekočino iz školjk. Pripeljemo do vrenja. Na vrh s koščki piščanca. Tesno pokrijemo in pečemo v pečici na 400 stopinj F. 15 minut.

• 4. korak

  Vmešajte rezervirane školjke, grah, kozice in olive. Pokrijte in pecite približno 15 minut več ali dokler piščanec ne postane mehka in ne postane več rožnato in kozice neprozorno. Pred serviranjem pustite stati 5 minut. Po želji okrasite s peteršiljem. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 437 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 145 mg holesterola, 893 mg natrija, 42 g ogljikovih hidratov, 41 g beljakovin.