Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Kokoši, čebula, korenje, zelena, pastinak (če jih uporabljate), peteršilj, timijan, koper, česen, sol in poper krompirja postavite v zalog od 16 do 20 četrt. Dodamo 7 četrtin vode in zavremo. Šimer odkrito 4 ure. Celotno vsebino lonca odcedite skozi colander in zavrzite trdne snovi. Pakirajte v četrt posode in ohladite čez noč. Hladite do 5 dni ali zamrznite do 6 mesecev. Naredi 6 kvartov.
Zaloga z majhnimi lonci:
-
Ta variacija zmanjša Iin recept za tretjino in se zlahka prilega v 5- do 6-četrtni zaloga. Naredi 2 četrtini. Razpolovite ali narežite pet kilogramov pečenega piščanca (razpolovite ali razrežite tako, da se prilega loncu in ga potopite, ko mu dodate vodo) ali uporabite dva majhna piščanca brojlerjev / cvrtja. V 5- do 6-četrtni zalogi kombinirajte piščanca; 1 velika rumena čebula, neolupljena in razrezana; 2 korenja, neolupljena in razpolovljena; 2 majhna stebla zelene z listi, narezana na tretjine; 2 majhna pastinaka, neolupljena in razpolovljena; 6 vejic svežega listja peteršilja; 5 vejic svežega timijana; 5 vejic svežega kopra; 3 strok česna, neolupljen in prerezan na pol navzkrižno; 2 žlički košer soli; in 1/2 čajne žličke celih črnih paprik. Dodajte 10 skodelic vode. Kuhajte kot v glavnem receptu.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 19 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 1 g mono nenasičenih maščob), 2 mg holesterola, 490 mg natrija, 0 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g sladkorja, 0 g beljakovin.
