Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Piščanca položite v tesno zaprto plastično vrečko v plitvo posodo. Solatni preliv prelijemo s piščancem. Vreča za tesnjenje; obrnite se na plašč piščanca. V hladilniku marinirajte 2 do 24 ur, vrečo občasno obračajte.
-
Odcedite piščanca, zavržete preliv. Krušne drobtine položite v plitvo posodo. Piščanca namočite v krušne drobtine, da se premažejo. Na pet do šest dolgih kovinskih nabodala nataknite piščanca v slogu harmonike, ki med vsakim kosom pušča 1/4-palčni prostor.
-
Za žar na oglju žare nabodajte na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjim ogljem 10 do 12 minut ali dokler piščanec ni mehek in ne bo več roza (170 stopinj F), ko se enkrat obrnete na polovico skozi žar. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na sredino. Položite nabodala na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in žar po navodilih.)
-
Medtem v veliki ponvi kuhajte gobe in česen na vročem maslu na srednje močnem ognju približno 5 minut ali dokler gobe ne postanejo le mehke, občasno mešajte. Dodajte pršut; kuhamo in mešamo še 2 minuti.
Navodilo pečice:
Narežite nabodala v pekač velikosti 15x10x1 palcev. Pečemo približno 15 minut ali dokler piščanec ni več rožnat (170 stopinj F).
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 471 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 6 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 113 mg holesterola, 1820 mg natrija, 22 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 4 g sladkorja, 46 g beljakovin.
