Piščančja in gobova pita | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

Piščančja potna pita

2 žlici masla
4 unče pancete, sesekljane
8 unč gob, kot so cremini ali gumb, narezane
1 skodelica sesekljanega por (3 srednje)
2 stroka česna, mleta
2 čajni žlički odrezan svež timijan
¼ čajna žlička soli
⅓ skodelica večnamenske moke
1 14, 5 unča lahko piščančje juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija
¼ skodelica plus 1 žlica. težka smetana, pol in pol ali polnomastno mleko
2 žlički limonine lupinice
Piščančja stegna brez kosti, pol kilograma, razrezana na 1-palčne koščke
¼ čajna žlička soli
¼ čajna žlička črnega popra
1 recept za pecivo za pecivo z eno skorjo
2 žlici svežega olupljenega timijana

Pecivo za pito z eno skorjo

1 ½ skodelice večnamenske moke
½ čajne žličke soli
¼ krajšanje skodelic
¼ skodelico masla, narezano na koščke

Navodila

Piščančja potna pita

Korak 1
Segrejte pečico na 400 ° F. Za polnjenje: V nizozemski pečici na srednji vročini stopite maslo. Dodajte panceto. Kuhamo in mešamo 5 minut ali dokler ne začne rjaveti. Dodajte gobe in por; kuhamo in mešamo, dokler gobe niso mehke in začnejo rjaveti, približno 5 minut. Dodamo česen, 2 tsp. timijan in sol. Kuhamo in mešamo 30 sekund. Dodajte moko; kuhamo in mešamo 1 minuto. Vmešajte juho, 1/4 skodelice smetane in limonino lupinico, tako da strgate vse porjavele koščke. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki, 3 do 5 minut.
Korak 1
Dodajte piščanca. Začinimo s soljo in črnim poprom. Pustimo vreti, pokrito, 8 minut; piščanec bo nekoliko premalo. Prestavite v 2-četrtinski okrogli ali ovalni pekač ali 9-palčni keramični krožnik za pite.
Korak 1
Pripravite pecivo za pito z eno skorjo, ki mu dodate 2 žlici. timijan do moke in solne mešanice. Med dvema koščkom pergamentnega papirja od sredine do robov zvijte pecivo v krog ali ovalni 1 cm večji od pekača. Vrhunski nadev s pecivom. Zložite pecivo pod, tako da je celo z robovi krožnika. Pritisnite za zapečatenje (ali stiskanje po želji). V pecivo narežite nekaj rež. Ščetkajte vrh z 1 žlico. krema.
Korak 1
Pečemo 35 do 40 minut ali dokler pecivo ni zlato in je sredica mehurčka. Pred serviranjem pustite stati 15 do 30 minut.

Pecivo za pito z eno skorjo

Korak 1
V srednji skledi zmešamo moko in sol. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite na rezine in maslo, dokler koščki ne postanejo velikosti graha.
Korak 1
Prelijte 1 žlico vode nad delom mešanice moke; metanje z vilicami. Navlaženo pecivo potisnite na stran sklede. Ponavljajte z 1 žlico vode naenkrat, dokler močna zmes ni vlažna. Zberite se v kroglico, nežno gnetejte, dokler se ne drži skupaj. Rahlo sploščite.

Pecivo za pravokotno peko jed

Pripravite pecivo, kot je navedeno zgoraj, razen uporabite 2 1/4 skodelice moke, 1 tsp. sol, 1/3 skodelice krajšanja, 1/4 skodelice masla in 1/3 do 1/2 skodelice hladne vode.