Najprimernejši burgerji na žaru | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 jajce, rahlo pretepeno
½ skodelice vode
Skodelico drobno sesekljane čebule, por, šalotke ali zelene čebule
¼ skodelice naribanega sira parmezana, romano ali Asiago (1 unča)
2 žlici nasekljane sveže bazilike ali peteršilja ali 1 čajna žlička posušene bazilike ali peteršilja, zdrobljeni
2 žlici Worcestershire omake ali omaka z zrezki
1 ½ čajne žličke zrnca govejega bujona
1 čajna žlička česna v prahu
½ čajne žličke črnega popra
1 kilogram mletega govejega mesa *
1 kilogram mlete svinjine *
8 čebulnih žemljic, hamburgerjev ali kaiserjevih zvitkov, razrezanih in opečenih
1 recept gorčična omaka
Listi solate (neobvezno)
Tanke rezine paradižnika (neobvezno)
Tanke rdeče čebule (neobvezno)
Kopice kumarice (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V veliki skledi združite jajce, vodo, čebulo, sir, baziliko, Worcestershire omako, zrnca bujona, česen v prahu in poper. Dodajte govedino in svinjino; dobro premešaj. Mesno mešanico oblikujte v osem 3/4-palčne debelice.
2. korak
Pri žaru iz oglja na žaru na rešetki nepokritega žara od 14 do 18 minut ali do konca (160 ° F) naribajte maščobe na stojalu nepokritega žara in se enkrat obrnite na polovico skozi žar. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Piškote postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte; žar po navodilih.)
3. korak
Burgerje postrezite na žemljicah z gorčično omako. Po želji začinite s solato, rezinami paradižnika in rezinami čebule ter postrezite s kislimi lističi.

* Namig:

Če želite zmeljeti svoje meso, narežite 1 kilogram pečenko iz govejega mesa brez kosti in 1 kilogram svinjskega mesa brez kosti na 1-palčne koščke. S pritrditvijo mešalnika za meso mletite meso po navodilih proizvajalca.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 343 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 6 g mono nenasičenih maščob), 91 mg holesterola, 661 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 6 g sladkorja, 24 g beljakovin.