Fižol in latino zelena z mojo | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 6 skodelic ohrovta ali belega cvetočega ohrovta, oprano in raztrgano
• 3 - 5 strok česna, mleto
• 1 srednja čebula, tanko narezana
• 2 - 3 čajne žličke vložene paprike jalapeno, nasekljane
• 1 majhna rdeča ali oranžna sladka paprika, sesekljana (1/2 skodelice)
• 1 žlica olivnega olja
• ¼ skodelica pomarančnega soka
• 1 žlica limoninega soka
• 1 15 unč lahko črni fižol, izperemo in odcedimo
• Pash sol in poper
• 3 skodelice vroče kuhanega riža ali leče

Navodila

• Korak 1

  Zeleni postavite v nizozemsko pečico ali veliko ponev. Dodajte vodo za pokrivanje; segrejemo do vrenja. Zmanjšajte vročino in kuhajte, pokrito, 15 minut ali dokler ne postane mehko. Odcedite. Rahlo ohladimo; dati na stran.

• 2. korak

  Medtem kuhajte česen, čebulo, jalapeno poper in sladko papriko na olivnem olju v majhni ponvi, pokrito, na nizkem ognju približno 5 minut ali dokler ne zmehčajo. Dodamo pomarančni sok in limonin sok; segrejemo do vrenja. Prelijemo s sesekljano zelenico; metati na plašč. Združite zeleno mešanico in črni fižol. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Postrezite čez kuhan riž ali lečo. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 281 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 312 mg natrija, 54 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 12 g beljakovin.