Pečen fižol s šunko | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlički kanolinega olja
• 1 srednja čebula, narezana na kocke
• 1 12 unč plošče, prekajene virginijske šunke, narežemo na 1/4-palčne kocke
• 2 stroka česna, mleta
• 2 15 unč mornarskega fižola z nizko vsebnostjo natrija, odcedimo in izperemo
• ½ 28 unč zdrobljenih paradižnikov brez dodane soli (1-1 / 2 skodelice)
• ½ skodelice vode
• ¼ skodelica neodprte melase *
• 1 žlica gorčice Dijon
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 1 recept Zelena jabolčna-zeljnata zelja, recept spodaj

Navodila

• Korak 1

  V velikih ponvi segrejte na srednje močni vročini. Dodamo čebulo. Kuhajte 5 minut ali dokler se ne zmehčajo in prosojno. Dodamo šunko in česen. Kuhajte še 3 minute. Vmešajte fižol, zdrobljen paradižnik, vodo, melaso, gorčico, kis in 1/2 čajne žličke popra. Pripeljemo do vrenja. Zmanjšajte na vrelišču. Pokrijte in kuhajte 15 minut oziroma toliko časa, da se približno polovica tekočine absorbira. Postrezite z zeleno jabolko in zelje. Naredi 4 obroke.

*

Nesvečen se nanaša na melaso, ki je predelana brez žvepla. Običajno je lažji, s čistejšo aromo sladkornega trsa.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 335 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 38 mg holesterola, 1174 mg natrija, 55 g ogljikovih hidratov, 12 g vlaknin, 18 g sladkorja, 27 g beljakovin.

---

Žlindra zelene jabolke in zelja

Sestavine

• 5 žlic rdečega vinskega kisa
• ¼ skodelica vode
• 2 žlici sladkorja
• 4 čajne žličke kanolovega olja
• ½ čajne žličke gorčice v slogu dijona
• ¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 1 majhna glava rdečega zelja (1 lb.), listi narežemo na 1-palčne koščke
• 1 veliko zeleno jabolko (približno 8 oz.), Razpolovljeno, jedrano in narezano
• 3 lupine (beli in zeleni deli), sesekljane (približno 1/2 skodelice)

Navodila

• Korak 1

  V kozarcu z vijačno vrvico kombinirajte rdeči vinski kis, vodo, sladkor, kanolovo olje, gorčico v slogu Dijon, sol in črni poper; stresemo, da se združijo. V veliki skledi združite rdeče zelje, zeleno jabolko in olupke; dodajte preliv. Zmetavanje za kombiniranje. Postrezite s pečenim fižolom s šunko.