Bučke in paprika | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 1 velika čebula, sesekljana
• 3 srednje velike bučke, narezane na 1/4-palčne rezine
• 1 velika pražena rdeča sladka paprika *, narezana na tanke trakove ali 1/2 od 7 unč kozarca praženega rdečega popra, odcejen
• 2 žlici vode
• ½ čajne žličke mlete kumine
• Sol in poper po okusu
• 2 žlici zdrobljenega ali sesekljanega mehiškega belega sira, na primer freska Queso ali kmečki sir

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi segrevamo olje na srednje visoki vročini. Čebulo kuhamo v vročem olju 5 do 8 minut ali dokler ne postane mehka.

• 2. korak

  Vmešajte bučke, praženo papriko, vodo in kumino. Zmanjšajte toploto; pražimo, pokrito, 3 do 5 minut ali dokler bučke ne postanejo hrustljave. Po okusu dodajte sol in poper. Prenesite mešanico v servirno posodo; vrh s sirom. Naredi 6 obrokov.

*

Za praženje sladke paprike podrgnite s kuhalnim oljem; postavite v plitvo pekač. Pečemo v pečici 425 stopinj F 20 minut ali toliko časa, da se kožice popražijo, enkrat obrnite. Zaviti v folijo; pustimo stati, dokler se ne ohladi. Olupimo in seme.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 52 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 1 mg holesterola, 92 mg natrija, 6 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 2 g beljakovin.