Zely medeno-pilsner kumarice | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 do 4 kilograme kumarice za kisanje *
• 1 12 unč stekleničk piva
• 1 ¾ skodelice vode
• 1 ¾ skodelice jabolčnega kisa
• 1 ½ skodelice belega kisa
• 1 skodelica medu
• ¼ sol za kislo soljenje
• 7 strokov česna, nastrgano
• 7 žličk cele večbarvne poper
• 7 žličk gorčičnih semen

Navodila

• Korak 1

  Kumare temeljito očistite. Odstranite stebla in cvetove; rezine cvetovih koncev. Kumare narežite na 1 / 4- do 1/2-palčne rezine.

• 2. korak

  V 5- do 6-delnem nerjavnem jeklu, emajlu ali težkem loncu kombinirajte pivo, vodo, jabolčni kis, beli kis, med in solno sol. Mešanico segrejemo do vrenja, mešamo, da se med raztopi. Odstranite katero koli peno.

• 3. korak

  Rezine kumare ohlapno shranite v sedem vročih steriliziranih kozarcev za pint, tako da ostane 1/2 palčni prostor za glavo. V vsak kozarec dodajte 1 strok česna, 1 čajno žličko popra in 1 žličko gorčičnih semen. Vročo kiso mešanico nalijemo čez kumare, pri čemer vzdržujemo 1/2 palčni prostor za glavo. Obrišite platišča kozarcev; prilagodite pokrove in vijačne trakove.

• 4. korak

  Napolnjene kozarce predelajte v posodi z vrelo vodo 10 minut (začnite čas, ko se voda vrne v vrelo). Odstranite kozarce iz konzerve; ohladi na žičnih regalih. Pred serviranjem pustite stati pri sobni temperaturi 1 teden. Naredi 7 pintov.

* Namig:

Če majhne kumare niso na voljo, razrežite poljske kumare na 1 / 4- do 1/2-palčne rezine. Če kupite kumare za maščenje, se prepričajte, da niso bile prevlečene z voskom, kar ovira postopek kisanja.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 36 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 580 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 6 g sladkorja, 0 g beljakovin.