Puding iz belega čokoladnega kruha s trdo omako | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 skodelici polnomastnega mleka, pol in pol ali lahka smetana
• 10 unč bele čokolade za peko s kakavovim maslom, nasekljanim
• 1 zrn vanilije ali 1-1 / 2 žlički vanilijevega ekstrakta
• 5 jajc
• ⅔ skodelica sladkorja
• ½ čajne žličke mletega cimeta
• 6 skodelic posušenih kock francoskega kruha *
• ⅓ skodelica posušenih pikantnih češenj, suhih brusnic ali rozin
• 1 recept Trda omaka (glej recept spodaj)

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi zmešajte mleko, polovico bele čokolade in vanilijev fižol (če ga uporabljate). Kuhamo in mešamo na nizkem ognju, dokler se čokolada ne stopi in mešanica ne vzhaja. Odstranite s toplote. Odstranite vanilijev fižol. Z majhnim ostrim nožem ločite vanilijev fižol po dolžini. S konico noža odtrgajte semena. V mlečno mešanico vmešajte semena (ali vaniljev ekstrakt, če jih uporabljate).

• 2. korak

  V veliki skledi zmešajte jajca, sladkor in cimet. Postopoma vmešajte mlečno mešanico v jajčno mešanico.

• 3. korak

  V nemasti 2-četrt kvadratni pekač združite krušne kocke, posušene češnje in preostalo belo čokolado. Mlečno mešanico enakomerno prelijte po krušni mešanici; rahlo pritisnite s hrbtom velike žlice, da navlažite kruh. Pokrijemo s folijo in ohladimo 1 do 24 ur.

• 4. korak

  Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač postavite v velik pekač. V pekač nalijemo dovolj vroče vode, da doseže 1 cm gor pekača. Pečemo, pokrito, približno 1 uro ali dokler se vrh ne zdi enakomerno nastavljen.

• 5. korak

  Pekač odstranite iz vode. 30 minut hladite na žični regali. Postrezite topel kruhov puding s trdo omako. Naredi 12 obrokov.

* Namig za preskusno kuhinjo:

Če želite narediti kocke posušenega kruha, svež kruh narežite na 1/2-palčne kocke. Razporedite jih v veliki plitvi pekač. Pečemo v pečici 350 stopinj F približno 10 minut ali dokler se kocke ne posušijo, dvakrat premešamo. Kul.

---

Trda omaka

Sestavine

• 4 rumenjaka
• 1 skodelica masla
• ½ skodelice sladkorja
• ¼ skodelica viskija ali mleka
• Vroča voda

Navodila

• Korak 1

  Rumenjake položite v srednje posodo; pretepajte z vilicami, dokler se ne kombinirajo. Dati na stran. V majhni težki ponvi zmešajte maslo in sladkor. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler se maslo ne stopi in mešanica mehurčka. Postopoma stepemo mešanico masla v rumenjake. Zmes rumenjaka vrnite v ponev. Kuhajte in mešajte na srednje nizkem ognju približno 15 minut ali dokler zmes ne doseže temperature 170 stopinj F. Odstranite s toplote. Vmešajte viski. Po potrebi vmešajte v vročo vodo, 1 čajno žličko naenkrat, da dosežete želeno konsistenco. Po želji pokrijemo in pustimo stati na sobni temperaturi do 1 ure (če omaka postane preveč gosta, vmešamo v vročo vodo, 1 čajno žličko naenkrat, da tanko omako).