Zelo, zelo jagodna sira | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 40 vanilijevih rezin
• ¼ skodelica sladkorja
• ¼ skodelico masla, stopljeno
• 2 skodelici malin, robidnic in / ali borovnic
• 1 žlica jagodne vodke, robinovega žganja, češnjevega žganja ali pomarančnega soka
• 3 8 unč paketa kremnega sira, zmehčan
• 1 skodelica sladkorja
• 1 čajna žlička vanilije
• ¼ skodelica mlečne kisle smetane
• ¼ skodelica jagodne vodke, robinovega žganja, češnjevega žganja ali pomarančnega soka
• 2 jajci, rahlo pretepla
• Maline, robide in / ali borovnice (neobvezno)
• Mlečna kisla smetana (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Pečico predgrejte na 350 stopinj F. Omotačite dvojno plast folije okoli dna in na strani neobdelane 9-palčne ponve z vzmetno obliko, da tvorite vodotesno tesnilo; dati na stran.

Za skorjo:

• Korak 1

  V predelovalniku hrane združite vanilijeve rezine in 1/4 skodelice sladkorja. Pokrijte in obdelajte, dokler rezine ne zdrobite. Ko stroj deluje, skozi dovodno cev hitro dodajte stopljeno maslo. Obdelajte s stročnicami za vklop / izklop le toliko časa, da rezine fino zdrobite, strgajte jih navzdol in enakomerno navlažite drobtine. Mešanico pritisnite na dno in 2 centimetra navzgor na stran položeno s folijo. Pečemo približno 10 minut ali do zlato rjave barve. Ohladi na žični regali.

• 2. korak

  V skodelico čiste hrane ali mešalnik dajte 1 skodelico jagodičja. Pokrijte in obdelajte ali mešajte do gladkega. Jagode stisnite skozi sito s fino mrežico v majhno posodo; semena zavrzite. Vmešajte 1 žlico vodke; dati na stran.

Za polnjenje:

• Korak 1

  V veliki skledi zmešajte kremni sir, 1 skodelico sladkorja in vanilijo. Pritrdite z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler se ne kombinira. Dodamo 1/4 skodelice kisle smetane in 1/4 skodelice vodke; pretepajte do gladkega. Vmešajte jajca.

• 2. korak

  Prilijemo približno polovico nadeva v skorjo, enakomerno razporedimo. Potresemo z 1 skodelico jagodičja. Na vrh s preostalim nadevom razporedimo enakomerno. Očiščene jagode raztresemo po vrhu sira v velikih cik-cak modelih ali vrtincih.

• 3. korak

  V ponev za pečenje položite folijo, zavito s folijo. V posodo za pečenje nalijte dovolj vroče vode, da sega do polovice strani ponve.

• 4. korak

  Pečemo 60 do 70 minut ali dokler se 2-palčni predel okoli zunanjega roba ne nastavi, sredina pa se zdi skoraj nastavljena, ko rahlo pretresamo. Odstranite ponev z vodo. Hladite v ponvi na žični regali 15 minut. Z majhnim ostrim nožem odstranite skorjo s strani ponev. Ohladite 30 minut. Odstranite folijo. Odstranite stran ponev; popolnoma ohladimo (približno 1-1 / 4 ure). Čez noč pokrijemo in ohladimo.

• 5. korak

  Prenesite cheesecake na servirni krožnik. Naredi 12 obrokov.

* Namig za preskusno kuhinjo:

Če nimate predelovalca hrane, vanilijevo rezino fino zdrobite in prestavite v srednje veliko skledo. Mešajte sladkor in stopljeno maslo, dokler se ne združita.