Zelo jagodna sira | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

¾ skodelice drobtin Graham
¼ skodelica drobno sesekljanih orehov
1 žlica trdno pakiranega rjavega sladkorja
2 žlici masla ali margarine, stopljeno
1 8 unčna posoda s skuto
2 8 unč pakiranja kremnega sira ali sira Neufchatel, pri sobni temperaturi
1 ¼ skodelice granuliranega sladkorja
1 žlica svežega limoninega soka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
½ čajne žličke naribane limonine lupinice
ščepec soli
4 velika jajca, pri sobni temperaturi
1 8 unča posode kisle smetane
2 10 unč paketov zamrznjenih jagod v rahlem sirupu, odmrznjenem
1 pint svežih jagod, tanko narezanih

Za okras:

Sveže jagode
Sveže borovnice
Sveže maline

Navodila

Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. korak
Za skorjo namažite 8-palčno ponev s pomladno obliko. V majhni posodi združite drobtine graham, orehe, rjavi sladkor in maslo, dokler drobtine enakomerno navlažite. Drobtine enakomerno razporedite po dnu pripravljene ponve. Pečemo 10 minut. Ohladite na žični regali (naj bo pečica vklopljena). Dno in stranice vzmetne plošče tesno pokrijte s težko folijo.
3. korak
Medtem za polnjenje pire pire v predelovalniku hrane ali mešalniku do gladkega. V veliki posodi na srednji in visoki hitrosti električnega mešalnika stepite kremni sir, dokler ne mine 2 minut, ko je rahel in puhast. Premagajte v skuto. Postopoma premažite v granulirani sladkor, strgajte stran sklede z gumijasto lopatico, dokler mešanica ni popolnoma gladka, 3 minute. Zmanjšajte hitrost na srednjo. Premagajte z limoninim sokom, vanilijo, limonino lupinico in soljo. Dodajte jajca, naenkrat, pretepajte, dokler se po vsakem dodajanju ne zmeša. V kislo smetano premažite do gladkega.
4. korak
V ponev vlijemo nadev čez skorjo in položimo v veliko ponev. Ponev postavite na stojalo za pečico. Previdno nalijte dovolj vroče vode v ponev, da pride 1 centimeter navzgor na ponev. Pečemo 1-1 / 4 ure ali dokler sredina ni ravno nastavljena.
5. korak
Odstranite cheesecake z vodne kopeli. Popolnoma ohladite na žice. Odstranite folijo. Pokrijte in hladite čez noč.
6. korak
Za omako pire jagode v sirupu v predelavi hrane ali mešalniku do gladkega. Prestavimo v srednje posodo in vmešamo v narezane jagode. Naredi 3-1 / 3 skodelice.
7. korak
Tik pred serviranjem zavijte nož po robu ponev in odstranite stran. Po želji ga okrasite s svežimi jagodami. Postrezite z dvojno jagodno omako. Naredi 12 obrokov.