Zelenjavni nadev | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 posušenih gob
• 8 unč trdnega tofua
• 1 žlica vode
• 1 žlica sojine omake
• 1 čajna žlička koruznega škroba
• 1 čajna žlička sladkorja
• ½ čajne žličke sezamovega olja
• 1 žlica kuhinjskega olja
• 2 stroka česna, mleta
• 4 skodelice drobno nasekljanega kitajskega zelja ali zelja
• 2 srednje velika korenja, zdrobljena (1 skodelica)
• Kuhanje olja ali krajšanje za cvrtje z globoko vsebnostjo maščob
• 10 ovitkov za rolanje z jajci ali 60 wonton ovojev
• Kitajska gorčična omaka (glej www.bhg.com)
• Čilijeva omaka za potapljanje (glej www.bhg.com)

Navodila

• Korak 1

  V posodi za mešanje 30 minut dušimo posušene gobe v dovolj topli vodi, da se pokrijejo. Dobro izperite in stisnite, da se temeljito odcedi. Sesekljajte drobno, zavreči stebla. Dati na stran. Tofu narežite na 1/4-palčne kocke. V skledi zmešamo vodo, sojino omako, koruzni škrob, sladkor in sezamovo olje.

• 2. korak

  V veliko ponev vlijemo 1 žlico kuhinjskega olja. (Med kuhanjem dodajte več olja.) Segrejte na srednje močni vročini. V vročem olju 15 sekund prepražite česen. Dodamo navadno zelje (če ga uporabljamo) in mešamo 1 minuto. Dodamo korenje in mešamo 1 minuto. Vmešajte sojino zmes. Dodaj v ponev. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 1 minuto. Vmešajte gobe, tofu in, če uporabljate, kitajsko zelje. Odstranite iz ponve in ohladite.

• 3. korak

  V voku ali 3-četrtinski ponvi segrejte 1-1 / 2 do 2 centimetra kuhinjskega olja ali skrajšajte na 365 stopinj F.

• 4. korak

  Medtem postavite ovitek za ovitek z jajcem s točko proti sebi. Napolnite približno 1/4 skodelice nadeva čez in tik pod sredino ovoja za valjanje jajc. Spodnjo točko ovitka za jajce zložite nad nadevom. Nato ga zložite pod nadev. Stranske vogale ovitka z jajčnimi zvitki zložite nad nadevom in tako oblikujete ovojnico. Jajčni zvitek zavijte proti preostalem kotu. Navlažite zgornjo točko in močno pritisnite, da se tesni.

• 5. korak

  V vročem olju 1 do 2-1 / 2 minuti ali do zlate barve enkrat zavrtite jajčne zvitke ali orehove jajce. Z žičnim cedilcem ali žlico odstranite hrano iz olja. Odcedite na wok stojalo ali na papirnate brisače. Med cvrtjem preostale hrane naj bo v pečici na 300 stopinj F toplo. Toplo postrezite s kitajsko gorčično omako ali omako za potapljanje Chili. Naredi 10 obrokov za predjed.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 191 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 251 mg natrija, 11 g ogljikovih hidratov, 4 g beljakovin.