Toskanska krušna solata | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

4 unče svežega fižola
4 unče špargljev, narežemo in narežemo na 2-palčne koščke
1 skodelica sladkornega stroka grahovega stroka, narežemo na 1-palčne koščke
2 rezini hrustljavega italijanskega kruha, debeline približno 1 inča
1 žlica olivnega olja
1 velik paradižnik, razpolovljen in narezan in / ali 2 skodelici češnjevega paradižnika, razpolovljen
1 majhna kumara, razpolovljena, posejana in narezana 1/2 cm
½ skodelice pražene rdeče sladke paprike, narezane na trakove velikosti
½ majhne rdeče čebule, na tanko narezano
¼ skodelice oljk kalamata brez koščkov, razpolovljene
¼ skodelice raztrgane sveže liste bazilike
1 recept Vinaigrette iz rdečega vina

Navodila

Korak 1
Obrežite stebelni konec fižola in ga narežite na 2-palčne koščke. V veliki ponvi kuhamo fižol, šparglje in grahove stroke v rahlo soljeni vreli vodi 2 minuti. Z režo z žlico prenesite zelenjavo v skledo z ledeno vodo. Ko je ohlajeno, odcedite in odložite.
2. korak
Rezine kruha zdrobite z 1 žlico. olje. Toast na žaru ali pod brojlerjem, dokler rahlo ne porjavi, enkrat obrni. Rahlo ohladite, nato pa kruh raztrgajte na 1-palčne koščke.
3. korak
V veliki skledi združite grahovo mešanico, kruh in naslednjih šest sestavin (skozi baziliko). Polovico vinskegrete rdečega vina prelijemo s paradižnikovo mešanico; nežno metanje. Preostali preliv prelijte čez paradižnikovo mešanico. Pokrijte in pustite stati 30 minut.
3. korak
Ko ste pripravljeni za serviranje, spet vrzite. Po želji potresemo z dodatno soljo in poprom.

Izdelajte pripravo

Če želite peči sladko papriko, na pekač obložen s folijo položite peclje in položene semenke, polovico navzdol. Pečemo v pečici 425 ° F od 20 do 25 minut ali dokler ne vzamemo ognja. Folijo okoli paprike založite. Pustite stati 15 minut. Z ostrim nožem olupite kožo na pol paprike. Uporabite papriko po navodilih v receptih.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 175 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 8 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 304 mg natrija, 13 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 3 g sladkorja, 2 g beljakovin.