Posoda s tofu rezanci s poširanim jajcem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice nasekljane zelene čebule
• ¼ skodelica mirin * ali suha šerija
• 2 žlici medu
• 1 - 2 žlici omake sriracha
• 1 16 unč kg. trden ali zelo trden tofu v stilu, odcejen in narezan na 4 rezine
• 2 žlici kanolinega olja
• 1 skodelica tanko narezanih stebelnih gob shiitake
• 1 skodelica tanke trakove korenčka velikosti ugriza
• 4 skodelice zelenjavne juhe
• 2 skodelici vode
• 4 unče posušenih udon rezancev *
• 2 skodelici drobno nasekljanega napa zelja
• 4 kaširana jajca (str. Xx)

Navodila

• Korak 1

  Za marinado v majhnem pekaču združite 1/4 skodelice zelene čebule, mirina, medu in omake sriracha. Dodamo tofu, zavijemo v plašč. Pokrijte in marinirajte v hladilniku 2 do 24 ur, tofu pa enkrat ali dvakrat obrnite. Odcedite tofu, rezervirajte katero koli marinado.

• 2. korak

  Segrejte pečico na 200 ° F. V 10-palčnem hladilnem olju z navadnimi ploščicami segrevamo na srednje do srednje visoki vročini. Dodajte tofu; kuhamo 4 do 6 minut ali dokler ne porjavijo, enkrat obrnemo. Prenesite v ponev, obloženo s pergamentnim papirjem; hranite toplo v pečici.

• 3. korak

  V ponev dodamo gobe, korenček in preostalo 1/4 skodelice zelene čebule; kuhamo in mešamo 2 do 3 minute. Dodamo juho in vodo. Pripeljemo do vrenja. Vmešajte rezance; vrnite k vrenju. Skuhajte rezance po navodilih za pakiranje ali tik do mehčanja. Vmešajte katero koli rezervirano marinado.

• 4. korak

  Zelje razdelite med sklede. Mešanica rezancev iz rezine čez zelje. Na vrh posujte tofu in poširana jajca.

* Nakup nakupa

V dobro založenih supermarketih se na hodniku etnične hrane nahajajo mirin (riževo vino) in posušeni udon (žvečljivi pšenični rezanci); lo mein rezanci so primeren pod.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 456 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 10 g mononasičenih maščob), 240 mg holesterola, 1142 mg natrija, 49 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 20 g sladkorja, 24 g beljakovin.