Tiger cry zrezki (tajski zrezki na žaru) | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ¼ skodelica limetinega soka
• 2 žlici ribje omake
• 2 žlici melase blackstrap
• 1 čajna žlička kokosovega palmovega sladkorja
• 1 ½ kilograma goveje suhe zrezke (ali bokov ali okrogel zrezek)
• Jim Jaew (tajska omaka zrezki)
• Zelenjava na žaru, kot so špargelj, pomarančna paprika in bučke

Navodila

• Korak 1

  Za marinado: V majhni skledi združite limetin sok, ribjo omako, melaso in palmov sladkor. Prelijte zrezke v plastično vrečko, postavljeno v plitvo posodo. Vreča za tesnjenje; obrnite se na plaste zrezke. Ohladite 30 minut.

• 2. korak

  Odstranite zrezke iz marinade; zavrzite marinado. Zrezke pecite na stojalu pokritega žara neposredno na srednje visoki vročini 8 minut ali do srednje redkega (145 ° F), pri čemer se enkrat obrnete.

• 3. korak

  Odstranite zrezke z žara. Pokrijemo in pustimo stati 5 minut. Tanka rezina čez zrno. Postrezite z Jim Jaewom (tajska zrezka omaka) in zelenjavo na žaru.

Jim Jaew (tajska omaka zrezki)

Na srednji vročini segrejte veliko ponev. Dodajte 1 žlico. nekuhan sladki riž; zmanjšajte toploto na srednje nizko. Kuhamo in mešamo 15 minut ali do temno zlato rjave barve. Medtem ko je toplo, zdrobite v prah z malto in pestičem. V majhni skledi združite rižev prah, 1/3 skodelice ribje omake, 1/4 skodelice tanko narezanih šalotk, 1/4 skodelice nasekljanega cilantroja, 2 žlici. sok limete, 1 žlica, tamarind pasta ali koncentrat, 2 tsp. kokosov palmin sladkor, in 1 do 3 žlice. zdrobljena rdeča paprika.