Tabovi kani tunov | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram svežih ali zamrznjenih zrezkov tune, narežemo 1 cm debeline
• ¼ skodelica narezana sveža cilantro
• 1 čajna žlička drobno nasekljane limonine lupine ali limetine lupine
• 3 žlice limoninega ali limetinega soka
• 3 žlice riževega kisa
• 1 - 2 sveži tajski, serrano ali jalapeño čili paprika, posejana in drobno sesekljana
• 1 čajna žlička sezamovih semen
• 1 čajna žlička opečenega sezamovega olja
• 2 srednje velika bučka, narezana na 1-palčne rezine
• 1 srednje rdeča čebula, narezana na 8 klinov
• Apneni klini (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Če uporabljate lesena nabodala, pred uporabo namočite nabodala v vodi vsaj 30 minut. Izperite ribe; posušite s papirnatimi brisačkami. Ribe narežite na 1-palčne koščke; dati na stran. Za marinado v majhni skledi združite 2 žlici cilantro, limonino lupinico, limonin sok, kis, čili poper, sezamova semena in olje; dati na stran.

• 2. korak

  Na osmih nabodalih izmenično navojite ribe, * bučke in rdečo čebulo, pri čemer med koščki ostane 1/4 palca. Kabobe položite na krožnik ali v plitvo posodo. Ščetka 1/4 skodelice marinade nad kabo. Pokrijte in marinirajte v hladilniku 2 do 4 ure. Preostalo marinado pokrijemo in ohladimo.

• 3. korak

  Za žar na oglju pečemo kabove na namaščenem stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi 10 do 12 minut ali dokler ribe ne začnejo lupiti, ko jih preizkusimo z vilicami, a je znotraj še vedno rahlo rožnato, občasno pa se med žarom obrača. (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Kabobe položite na namaščen predalček za žar nad toploto. Pokrijte in žar, kot je navedeno.)

• 4. korak

  Prenesite kabobe na servirni krožnik. Potresemo s preostalima 2 žlicama cilantro. Preostalo ohlajeno marinado postrezite kot omako. Po želji okrasite z apnenimi klini.

* Namig:

Tune nataknite na nabodala, pravokotna na zrnje rib.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 215 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 43 mg holesterola, 58 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g sladkorja, 28 g beljakovin.