Tacos de carnitas | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 kilograme svinjska pleča brez kosti
• 2 žlici slanine ali rastlinskega olja
• ⅓ skodelica sesekljane čebule (1 majhna)
• 3 stroki česna, mleto
• 2 skodelici vode
• 1 čajna žlička drobno nasekljane pomarančne lupine
• ⅓ skodelica pomarančnega soka
• 4 vejice svežega timijana
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička posušenega mehiškega origana, zdrobljena
• ½ čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
• 2 lovorjev list
• 16 6-palčna koruzna tortilja, ogreta *
• Sveža salsa ali guacamole
• Mehiška krema ali kisla smetana (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz mesa. Meso narežite na 1-1 / 2-palčne kocke. V nizozemski pečici kuhamo meso na pol, v vroči masti ali olju na srednje močni vročini in mešamo do enakomernega rjavenja. Odstranite iz nizozemske pečice. Dodajte čebulo in česen v nizozemsko pečico; kuhamo, dokler rahlo ne porjavijo in mehčajo. Vrnite meso v nizozemsko pečico.

• 2. korak

  V nizozemsko pečico dodajte vodo, pomarančno lupinico, pomarančni sok, timijan, sol, origano, zdrobljeno rdečo papriko in lovorjev list. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. 2 uri, pokrito, pokrito. Odstranite pokrov; povečajte toploto, zato mešanica nežno vre. Kuhamo, odkrito, približno 30 minut ali dokler skoraj vsa tekočina ne izpari, občasno rahlo mešamo. Zavrzite timijanove vejice in lovorjev list. Z režo z žlico prenesite meso v servirno posodo. Postrezite s segreto koruzno tortilje in svežo salso ali guacamole. Po želji okrasite z mehiško kremo ali kislo smetano.

* Namig:

Tortilje segrejte tako, da segrejemo pečico na 350 ° F. Tortilje zavijte v folijo in jih pecite približno 15 minut ali dokler se ne segrejejo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 410 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 117 mg holesterola, 542 mg natrija, 27 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 37 g beljakovin.