Kisla koromač in rdeča paprika, sladkana po žafranu | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 6 srednjih čebulnih koromačev, obrezanih, zdrobljenih in tanko narezanih
• 2 kilograma rdeče sladke paprike, posejane in narezane na trakove
• 4 skodelice sladkorja
• 4 skodelice vode
• 2 ½ skodelice belega vinskega kisa
• 2 ½ skodelice belega kisa
• 2 žlički košer soli
• 2 žlički cele roza poper
• ½ čajne žličke žafrana, zmečkanih

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi združite koromač in sladko papriko; dati na stran.

• 2. korak

  V nerjavnem jeklu od 4 do 6 četrtin, emajla ali težkega lonca kombinirajte sladkor, vodo, vinski kis, beli kis, sol, poper in žafran. Mešanico segrejemo do vrenja, mešamo, da se sladkor raztopi; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 10 minut.

• 3. korak

  Zelenjavo pakirajte v vroče sterilizirane kozarce za pint, tako da pustite 1/2-palčni prostor za glavo. Vročo kiso mešanico nalijte po zelenjavi, enakomerno porazdelite poprove rezine med kozarci in vzdržite 1/2-palčni prostor za glavo. Obrišite platišča kozarcev; prilagodite pokrove in vijačne trakove.

• 4. korak

  Napolnjene kozarce 15 minut obdelajte v konzervi z vrelo vodo (začnite čas, ko se voda vrne v vrelo). Odstranite kozarce iz konzerve; ohladi na žičnih regalih. Pred serviranjem pustite stati pri sobni temperaturi 1 teden. Naredi 8 pintov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 89 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 100 mg natrija, 20 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 18 g sladkorja, 1 g beljakovin.