Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Piščančja krila, pinjenec in vročo omako postavite v veliko plastično vrečo, ki se lahko zapne, v plitvo posodo. Vreča za tesnjenje; obrnite se na plašč piščanca. Marinirajte 2 do 8 ur. Odcedite krila in dobro osušite; vrečko in marinado zavrzite in postavite krila v novo veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zaprti.
-
Potresemo z želenimi krili. Prepražimo piščančja krila; vreča za tesnjenje. Vrečko pretresite, da obložite krila z začimbami. Po želji hladite v hladilniku 6 do 24 ur.
-
Za žar na oglju razporedite srednje vroče oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad ponev. Polovico piščančjih kril postavite na stojalo za žar nad ponev. Ovitek; pečemo 20 do 25 minut ali dokler piščanec ni več rožnat, enkrat obrnemo. (Za plinski žar predhodno segrejte žar. Zmanjšajte na srednje. Prilagodite za posredno kuhanje. Piščanca na žaru, kot je zgoraj, .) Odstranite krila na plitvi pekač. Naj bo toplo v pečici 300 ° F, medtem ko preostala krila pečete zgoraj.
-
Za serviranje v zelo veliki skledi vržemo krila z želeno omako Wings. Krila prenesite v servirno posodo ali krožnik z želenimi palicami (Wings Dip), korenčkom in zeleno.
Krila
Slani: V majhni skledi zmešamo 1 žlico kajenskega popra, 1 žlico mletega črnega popra, 1 žlico posušenega origana, zdrobljenega in 1 žličko česna v prahu. Cajun: V majhni skledi zmešamo 1 žlico mletega črnega popra, 1 čajno žličko kajenskega popra, 1 žličko zdrobljenega suhega timijana, 1 čajno žličko čebule v prahu, 1 žličko česna v prahu in 1/2 čajne žličke soli. mešamo skupaj 1 žlico paprike, 1 čajno žličko mletega kumina, 1 žličko čilija v prahu, 1/2 čajne žličke soli, 1/2 čajne žličke mletega koriandra, 1/2 čajne žličke mletega črnega popra in 1/4 čajne žličke kajenskega popra. BBQ: V majhni skledo, skupaj zmešamo 1 žlico čilija v prahu, 1 žlico rjavega sladkorja, 2 žlički čebule v prahu, 2 žlički paprike, 2 žlički česnove soli, 1 čajno žličko kajenskega popra, 1 žličko suhe gorčice.
Krila omake:
Blue Buffalo: V majhni ponvi segrejte 1 skodelico omake iz kajenske paprike (Frank's Red Hot®), 1/2 skodelice stopljenega masla, 1/4 skodelice belega vinskega kisa, 1 čajno žličko Worcestershire omake in 1/2 čajne žličke česnovega praška na srednji segrevamo, dokler se maslo ne stopi; kul. Vmešajte 1/4 skodelice drobno zdrobljenega modrega sira.Korejska vročina: v manjši ponvi skuhajte 1/2 skodelice azijske čilijeve omake (omaka sriracha) ali azijske čilijeve paste (sambal oelek); 1/3 skodelice pakiran rjavi sladkor; 3 žlice sojine omake in 3 žlice riževega kisa na srednjem ognju 5 minut, ob stalnem mešanju. Na vročini vmešajte 1 žličko opečenega sezamovega olja. Naredi 1 skodelico. Pivo Luisiana: V majhni ponvi skuhajte 1/4 skodelice nasekljane čebule in 1/4 skodelice nasekljane rdeče sladke paprike v 1 žlici vročega rastlinskega olja na srednjem ognju približno 4 minute ali dokler ne postanejo mehke. V manjši posodi zmešajte skupaj 1/2 skodelice piva, 1/2 skodelice hladne vode, 1 žlico koruznega škroba, 1 žlico kajunove začimbe in 1/4 čajne žličke soli. Dodamo v čebulno zmes. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Kuhajte in mešajte še 2 minuti.Chichichurri: v mešalniku ali predelovalcu hrane pire 2 skodelici svežega ploščatega italijanskega peteršilja, 3/4 skodelice svežih listov cilantro, 1/2 skodelice rdečega vinskega kisa, 1/2 skodelice oljčnega olja, in 4 stroki česna. Nalijte v posodo in vmešajte 1/2 žličke zdrobljene rdeče paprike in 1/2 čajne žličke soli.
Dip krila:
Svež čičji ranč: V majhni skledi stepemo 1/2 skodelice kisle smetane, 1/3 skodelice pinjenca, 2 žlici nasekljanega svežega drobnjaka, 2 žlički limoninega soka, 1/2 čajne žličke česna v prahu, 1/4 čajne žličke soli in 1 / 8 čajnih žličk mletega črnega popra. Črni preliv sira: V majhni skledi zmešajte 1 skodelico majoneze, 1 skodelico zdrobljenega modrega sira (4 unče), 1 žlico rdečega vinskega kisa, 1 žlico limoninega soka, 1/4 čajne žličke česnove soli in 1/4 čajne žličke semen zelene. Pokrijte in ohladite do 1 tedna. Naredi 1 1/2 skodelice. Kremni parmezanski preliv: V manjši skledi zmešamo 3/4 skodelice majoneze, 1/4 skodelice kisle smetane, 3 žlice naribanega parmezana, 2 žlici belega vinskega kisa, 1 žlička mletega česna, 1 / 2 čajni žlički zdrobljenih posušenih italijanskih začimb in 1/4 čajne žličke mletega črnega popra. Wasabi Avokado Dip: V majhni skledi stepemo 3/4 skodelice majoneze, 1/2 skodelice pire avokada, 1/4 skodelice kisle smetane, 1/4 skodelico narezane sveže cilantro, 1 žlico paste wasabi, 1 žlico riževega vinskega kisa in 2 žlički azijske čilijeve omake (omaka sriracha). Tzatziki Dip: V majhni skledi zmešamo 1 skodelico navadnega grškega jogurta, 1 skodelico semenjene in sesekljane kumare, 1/2 skodelice kisle smetane, 3 žlice olivnega olja, 1 žlico limoninega soka, 1 žlico nasekljane sveže mete ali kopra plevela, 2 čajne žličke mletega česna in 1/2 čajne žličke soli. Po želji dodajte še limonin sok po okusu.
