Sladki krompir, humus beli fižol in solata israeli | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 14 unč sladkega krompirja
• 1 skodelica velikega severnega ali kanellinijevega fižola, ki ni dodan soli, odcedimo in speremo
• ⅓ skodelica nesoljenega indijskega masla
• ¼ skodelica vode
• 2 žlički limoninega soka
• 2 stroka česna, mleta
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička mlete kumine
• ¼ skodelica mleto rdeče čebule
• ¼ skodelica belega balzamičnega kisa
• 1 srednje rumena sladka paprika, nasekljana
• ½ skodelice nasekljanega paradižnika
• ½ skodelice nasekljane kumare
• 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja

Navodila

• Korak 1

  Krompir vse skupaj prebodite z vilicami. Sladki krompir položite v pomivalno posodo. Pokrijte s plastičnim ovojem. Mikrovalovna pečica od 4 do 6 minut ali dokler ne postanejo dražja.

• 2. korak

  Medtem v srednji skledi združite fižol, indijsko olje, vodo, limonin sok, polovico česna, 1/4 žlice. soli, in 1/8 tsp. kumine. Zmešajte do želene konsistence.

• 3. korak

  Za preliv v majhnem kozarcu z vijaki na vrhu združite preostali česen, 1 žlico. čebule, kisa in preostalih 1/4 tsp. sol in 1/8 tsp. kumina. Pokrijte in dobro pretresite.

• 4. korak

  V drugi skledi zmešajte preostalo čebulo, preostale sestavine in preliv. Zmetavanje za kombiniranje.

• 5. korak

  Krompir narežite na četrtine. Postavite na servirne krožnike. Z vilicami odvijte meso v četrti sladkega krompirja. Na vrh s hummusom in zelenjavno mešanico.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 298 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 452 mg natrija, 43 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 12 g sladkorja, 9 g beljakovin.