Latkes iz sladkega krompirja in ribeza | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 srednje sladek krompir
• 1 skodelica vrele vode
• ¼ skodelica posušenega ribeza
• 2 pretepla jajca
• ⅓ skodelica drobno sesekljanih lešnikov
• ¼ čajna žlička mletega cimeta
• ¼ čajna žlička mletih klinčkov
• ⅛ čajna žlička soli
• 2 žlici kuhinjskega olja
• Jabolčna omaka, po želji

Navodila

• Korak 1

  Olupite in drobno nasekljajte sladki krompir. Morali bi imeti 3 skodelice.

• 2. korak

  V majhno posodo za mešanje nalijemo vrelo vodo čez ribez; pustite stati 5 minut, nato odcedite. V veliki mešalni posodi združite pretepla jajca, lešnike, ribez, cimet, klinčke in sol. Vmešajte nasekljan krompir.

• 3. korak

  Z uporabo 1/3 skodelice mešanice za vsako latke stisnite mešanico v pleskavice približno velikosti dlani in iztisnite odvečno tekočino.

• 4. korak

  Na srednje močni vročini kuhajte v 2 žlicah kuhinjskega olja 3 do 4 minute na stran ali do zlato rjave barve. Zmanjšajte toploto, da preprečite čezmerno zaraščanje. Po potrebi dodajte dodatno olje, da preprečite lepljenje med kuhanjem preostalih latkes.

• 5. korak

  Po želji odcedimo in postrežemo z jabolčno omako ali drugimi prelivi. Naredi približno 10 latkov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 126 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 45 mg holesterola, 83 mg natrija, 12 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 3 g beljakovin.