Poletna zelenjava in zeliščni preliv | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice sezonskega riževega kisa ali belega vinskega kisa
• ½ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 3 žlice drobno nasekljanega svežega italijanskega (ploščatega) peteršilja, bazilike in / ali drobnjaka
• ½ čajne žličke morske soli, košer soli ali soli
• ½ čajne žličke mletega črnega popra
• 4 skodelice sveže zelenjave, na primer olupljena otroška pesa, razpolovljena ali razrezana; obrezano otroško korenje z vrhovi; obrezan svež vosek ali stročji fižol; in / ali obrezani stroki graha
• 3 skodelice redkvice, razpolovljene; sladka paprika, narezana na trakove; zelena čebula, obrezana in razrezana na 4-palčne dolžine; kosi kumar; rezine avokada; in / ali majhne rumene ali rdeče paradižnike
• 4 skodelice mesclun
• Dodatni sveži italijanski listi peteršilja ali bazilike in / ali drobnjak

Navodila

• Korak 1

  Za zeliščni preliv v vijačnem kozarcu kombinirajte kis, olivno olje, drobno sesekljana zelišča, sol in poper. Pokrijte in dobro pretresite; dati na stran.

• 2. korak

  V 12-palčni ponvi do vrele 1-palčne rahlo soljene vode. Dodajte peso, korenje in / ali stročji fižol. Vrnite v vrelo, zmanjšajte vročino in kuhajte 3 do 4 minute ali dokler zelenjava ne postane hrustljava. Dodajte grahove stroke, če jih uporabljate, zadnje 1 minute kuhanja. Za ohladitev uporabite žlico z režo, da zelenjavo prenesete v veliko posodo, napolnjeno z ledeno vodo.

• 3. korak

  Odcedite zelenjavo. Na velikem krožniku razporedite mesclun in zelenjavo. Potresemo z zelišči; mimo oblačenja. Naredi 8 obrokov.

Nasvet testne kuhinje:

Povrnite zelenjavo v vreli vodi, da nastavite barvo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 163 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 10 g mono nenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 333 mg natrija, 10 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 5 g sladkorja, 2 g beljakovin.