Poletna zelenjavna krompirjeva solata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram majhnega rumenega ali rdečega novega krompirja, narezanega
• 2 ušesa sveže sladke koruze, kuhana ali 1 skodelica zamrznjene cele koruzne koruze, odmrznjene
• 4 romske paradižnike, narezane ali narezane na tanke klini
• ¼ skodelica svežih listov bazilike, raztrgana
• ¼ skodelice oljčnega olja
• 3 žlice balzamičnega kisa
• 1 žlica drobno sesekljane šalotke ali rdeče čebule
• ½ čajne žličke gorčice v slogu dijona
• ¼ čajna žlička sladkorja
• Sol
• Mlet črni poper
• ½ skodelice zdrobljenega feta sira
• Sveži listi bazilike

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi kuhamo krompir, pokrit, v dovolj vreli osoljeni vodi, da pokrije 5 minut ali dokler le ne zmehča. Odcedimo in ohladimo. Koruzo narežite iz storžev. Na velikem servirnem krožniku razporedite krompir in paradižnik. Potresemo s koruzo in 1/4 skodelice bazilike.

• 2. korak

  Za preliv v kozarcu z vijaki združite olje, kis, šalotko, gorčico, sladkor ter sol in poper po okusu. Pokrijte in dobro pretresite. Preliv prelijemo s krompirjevo mešanico. Potresemo solato s feta sirom in listi bazilike.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 163 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mono nenasičenih maščob), 8 mg holesterola, 195 mg natrija, 18 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g sladkorja, 4 g beljakovin.