Polnjena pizza florentinska | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ¾ - 2, 25 skodelice večnamenske moke
• 1 paket aktivnih suhih kvasovk
• ¼ čajna žlička soli
• 1 skodelica tople vode (od 120 stopinj F do 130 stopinj F)
• 1 skodelica polnozrnate moke
• 1 skodelica narezanega mocarele sira (4 unče)
• 1 10 unč paket zamrznjena sesekljana špinača, odmrznjena in dobro odcejena
• 1 rahlo pretepeno jajce
• ¼ skodelica naribanega parmezana
• 1 3, 5 unča paket narezan feferon
• 1 2 unče lahko gobja stebla in koščke, odcedimo
• ¼ skodelice narezanih zrelih oljk (neobvezno)
• 1 rahlo pretepeno jajce
• 1 žlica naribanega parmezana
• 2 žlici kuhinjskega olja

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi združite 1-1 / 4 skodelice vsestranske moke, kvasa in soli. Dodamo toplo vodo in olje. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki hitrosti 30 sekund, nenehno strgajte posodo. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z žlico vmešajte polnozrnate moke in čim več preostale večnamenske moke. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Vmešajte dovolj preostale moke, da dobite zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo razdelite na pol. Pokrijte in pustite počivati ​​10 minut.

• 2. korak

  Podmažite 13-palčno ponev za pico. Na rahlo mokani površini vsako polovico testa razvaljajte v 13-palčni krog. Prestavite en krog v ponev za pico. Robove rahlo sestavite. Potresemo s sirom mocarele. Dati na stran.

• 3. korak

  Pat špinačo posušite s papirnatimi brisačkami. Združite špinačo, 1 rahlo pretepeno jajce in 1/4 skodelice parmezana. Špinačno mešanico razporedite po siru mocarele. Začinite s feferoni, gobami in po želji zrelimi olivami. Roba testa premažemo z nekaj preostalega rahlo stepenega jajca. Na vrh z drugim krogom testa. Privijte robove za tesnjenje. Po želji zarežite robove z nožem. V zgornjo skorjo narežite 14 do 16 rež, dolgih približno 1 inč, da bi pari ušli. S preostalim jajcem stepemo skorjo in potresemo z 1 žlico parmezana.

• 4. korak

  Pečemo v pečici 375 stopinj F 30 do 35 minut ali dokler se segreje. Naredi 6 obrokov.

Nasveti

Pripravite testo. Razdelite na 2 dela. Položite v plastične vrečke za zamrzovanje. Zaprite, nalepite in zamrznite do 1 meseca.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 436 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 95 mg holesterola, 705 mg natrija, 47 g ogljikovih hidratov, 20 g beljakovin.