Zrezki in krompirjevi kabobi | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 goveji zrezek brez govejega mesa, narežemo 1 cm debeline
¼ Stekleničen preliv iz rdečega vinskega kisa in oljnega solata
2 žlici narezanega svežega timijana ali 2 žlički posušenega timijana, zdrobljenega
2 žlici Worcestershire omake
¼ čajna žlička česna v prahu
2 srednje zeleni in / ali rumeni sladki papriki, razrezani na 1-palčne koščke
1 srednje rdeča čebula, narezana na klini
½ 20 unč paket hladilnih krompirjevih klini (približno 32 klinov)

Korak 1
Odrežite maščobo iz zrezka. Zrezek narežite na 1-palčne kocke. Zrezke na kocke položite v plastično vrečo, ki jo lahko zaprete, v plitvo posodo. Za marinado v skledi kombinirajte solatni preliv, timijan, Worcestershire omako in česen v prahu. Prelijemo z zrezkom; vreča za tesnjenje. V hladilniku marinirajte 4 do 6 ur, občasno obračajte vrečko.
2. korak
Odcedite zrezek, rezervirajte marinado. Na osmih 10-palčnih kovinskih nabodalih izmenično navojite zrezke, sladko papriko, čebulo in krompirjeve klini, pri čemer pustite 1/4-palčni prostor med kosi.
3. korak
Za žar na oglju pečemo kabo na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi, dokler se meso ne zaželi, enkrat obrnemo in občasno ščetkamo z rezervirano marinado do zadnjih 5 minut pečenja. Pustite 12 do 14 minut za srednje zmogljivost (160 stopinj F). (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Postavite kabo na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in žar, kot je navedeno zgoraj.) Zaprite preostalo marinado. Naredi 8 kabov, 4 obroke.