Burritos zrezek in črni fižol | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 unč govejega zrezka brez kosti
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljen
• 1 čajna žlička mletega ancho čili poper
• 1 čajna žlička grobe soli
• 4 čajne žličke rastlinskega olja
• ¾ skodelice narezane bele čebule
• 1 čajna žlička kuminih semen, zdrobljena
• 1 strok česna, mleto
• 2 skodelici črnega fižola
• 1 4 unče lahko zelene čilije, pečene na kocke, blage ali začinjene
• 1 apno, razpolovljeno
• 4 10-palčne moke tortilje, ogrete
• Prelivi (na primer sesekljani češnjev paradižnik, kisla smetana, zdrobljeni sir in / ali salsa), neobvezno

Navodila

• Korak 1

  Pat zrezek suh; zdrobite z začimbno mešanico. Pustite stati 30 minut. V ponvi segrejemo 2 tsp. rastlinsko olje na srednje močni vročini. Dodajte zrezek. Kuhajte 5 minut ali dokler ne porjavijo. Obrat; kuhamo 3 do 5 minut več ali dokler zrezek ni srednje redek (145 ° F). Odstraniti; naj počiva. V vročo ponev dodamo čebulo in ščepec soli. Zmanjšajte toploto na srednjo; kuhamo in mešamo 7 minut ali do zlato rjave barve in se zmehčajo.

• 2. korak

  Medtem segrejte majhno ponev na srednje visoki. Dodajte kuminovo seme; kuhamo in mešamo 1 minuto ali dokler ne diši. Dodajte 2 žličke. rastlinskega olja in česna. Zmanjšajte toploto na srednjo; kuhamo 1 minuto. Vmešajte fižol in ½ skodelice njihove tekočine za kuhanje; toplota skozi. Tortilje napolnite z narezanimi zrezki, čebulo, fižolom in želenimi prelivi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 503 kalorije, (4 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 29 mg holesterola, 1071 mg natrija, 69 g ogljikovih hidratov, 11 g vlaknin, 4 g sladkorja, 29 g beljakovin.