Juha iz squash-kvinoje | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 unč piščančjih prsi brez kože, brez kosti, narežemo na 1-palčne koščke
• ⅓ skodelica drobno nasekljane šalotke ali čebule
• 2 žlički olivnega ali kanolinega olja
• 2 14 unč lahko piščančje juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija
• 1 5, 5 unče lahko marelični nektar
• 1 kilogram bučkine olupke olupimo, razpolovimo, posejemo in narežemo na 1-palčne kocke
• ¾ skodelice kvinoje, izperemo in odcedimo
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 2 majhna bučka, razpolovljena po dolžini in razrezana na 1-palčne koščke

Navodila

• Korak 1

  V ponvi kuhamo piščanca in šalotko na vročem olju na srednjem ognju 2 do 3 minute ali dokler šalotke niso mehke, občasno mešamo. Dodajte juho, marelični nektar, bučo, kvinojo in kumino. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 5 minut. Dodajte bučke. Pokrijte in kuhajte 10 minut več, dokler se skvoš in kvinoja ne zmehčata. Po okusu začinimo s soljo in mletim črnim poprom. Naredi 6 obrokov (1-1 / 3 skodelice).

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 226 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mono nenasičenih maščob), 33 mg holesterola, 454 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 7 g sladkorja, 19 g beljakovin.