Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Segrejte velik lonec vode. Dodajte špinačo in ožilje, mešajte in potopite; kuhamo približno 2 minuti ali dokler ne zavijejo. Dobro odcedite. Ko se dovolj dobro ohladi, iztisnite odvečno vodo. Fino sesekljamo.
-
V srednje veliki ponvi na srednji vročini stopite maslo. Potresemo s 3 žlice moke; stepite približno 1 minuto ali dokler se ne primeša in rahlo kuha. Dodajte mleko, stepanje, da preprečite grudice. Kuhajte na srednji vročini približno 3 minute ali dokler mešanica ne zavre, vmešajte 1 žličko soli, muškatni orešček in kajenski poper. Odstranite ponev s toplote. Vmešajte v sir; pustimo, da se nekoliko ohladi.
-
Pečico segrejte na 375 °. Osem (7-unč) ovalne pekače ali 10-skodelno ovalno ali sufl-posodo 10-skodelico naoljite s pršilcem za kuhanje. Potresemo s krušnimi drobtinami, posodo nagnemo k premazu.
-
V veliki skledi stepemo polovico sirarske mešanice v rumenjake. Z leseno žlico močno vmešamo preostalo sirno zmes in špinačno mešanico.
-
V veliki čisti posodi z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti pretlačite beljake, limonin sok in preostalo 1/4 čajne žličke soli, dokler se ne oblikujejo trdni vrhovi. Preostale 3 žlice moke presejte v beljake in jih nežno zložite. V četrtino vmešane beljakovine vmešajte špinačno mešanico, da se posvetli. Nežno zložite v preostali beljaki. V vsako posodo s 7 unčami nalijemo približno 1 skodelico ali pa vso suho postrgamo. Posamezne jedi položite na pekač.
-
Posamezne sufflé pečemo pri 375 ° približno 25 minut ali do zlato rjave barve in naluknjamo (ali pečemo 35 do 40 minut za suffle jed). Postrezite takoj.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 414 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 241 mg holesterola, 560 mg natrija, 50 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 19 g beljakovin.
